糖醋里脊的用料

豬裡脊 自定生粉和麵粉 一大 勺白糖 適量雞蛋1 個白胡椒粉 適量番茄醬適量 勺鹽自定 克料酒自定 勺白芝麻或黑芝麻一勺 油 適量白醋 一小勺生抽 適量

糖醋里脊的做法步驟

步驟 1

1裡脊絲切條，用刀背拍松肉筋。加入料酒，鹽，白胡椒粉，一個雞蛋醃20分鐘。

步驟 2

2加入生粉和麵粉，加入量至麵糊粘稠可以掛在肉上。

步驟 3

3鍋中倒油，5成熱讓入肉，小火炸至定型，撈出，這是第一遍的顏色。

步驟 4

4油再熱一點，把肉再放入鍋中炸一遍，我用的菜籽油，顏色略重。

步驟 5

5鍋中倒少許油，加入番茄醬，放一勺白糖，一點白醋，一點鹽，加入適量清水，攪勻，家庭做飯量比較隨意，一定要嘗一下料汁，以自己口味增減糖和醋，最後放入炸好的肉，拌勻。

步驟 6

6出鍋裝盤，可根據自己口味放黑芝麻或白芝麻，小蔥。

糖醋里脊的小貼士

家庭做飯量比較隨意，一定要嘗一下料汁，或者先把料在碗裡調好，以自己口味增減糖和醋的用量。