世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

立冬前後最愛吃這魚，5塊錢一斤，不放一滴水，這樣做味道最鮮美

今天晚上吃飽飯去散步，路過一家農家樂門口，看到一倆海鮮貨車在卸貨，看到有武昌魚，梅童魚，墨魚，龍頭魚等多種海鮮，而且非常新鮮，一問價格也不貴，龍頭魚才5塊錢一斤，就買了20塊錢。龍頭魚是一種經濟價值較高的食用魚，由於身體中間只有一根軟骨，沒有任何的小刺，最適合老人孩子食用。

而龍頭魚的做法也相當多，可以紅燒、可以油炸、可以清蒸，也可以和豆腐燉湯，那麼，今天小廚就給大家分享一道龍頭魚好吃的做法——醬汁燒龍頭魚，不僅做法簡單，而且不放一滴水，味美肉鮮，盡收眼底。

【醬汁燒龍頭魚】

食材：龍頭魚500克，生薑一塊，蔥2棵，幹辣椒抓一把，食用油少許。

醬汁：蠔油一勺，紅燒醬油一勺，澱粉半勺，鹽半勺，白糖一勺，雞精一勺，黃酒半小碗。

烹飪方法：

步驟一：首先用刀從龍頭魚頭部切一刀，把頭和尾、內臟去掉，用清水清洗乾淨，再切成小段。

步驟二：生薑去皮洗淨切成細絲，蔥擇洗乾淨切小長段，幹辣椒洗淨用熱水浸泡10分鐘（乾煸不易焦）。

步驟三：調醬汁：碗中加入蠔油一勺，紅燒醬油一勺，澱粉半勺，鹽半勺，白糖一勺，雞精一勺，黃酒半小碗攪拌均勻調成醬汁備用。

步驟四：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入薑絲和浸泡軟的幹辣椒乾煸出香味。

步驟五：倒入調好的醬汁煮，煮開後再煮上一兩分鐘。

步驟六：倒入龍頭魚加蓋煮2-3分鐘，煮好後試一下鹹淡，覺得哪些不夠的再適量新增。

步驟七：撒上蔥段點綴即可關火出鍋，一道簡單美味的醬汁燒龍頭魚就做好啦！特別好吃，下飯下酒都不錯，而且價格特別便宜，做上一盤才3-5塊錢。