雞蛋，可真是種難得的高營養、低價格的營養品啊！雞蛋的營養普及的十分全面，味道也很不錯，相信有不少人天天早上都有吃雞蛋的習慣吧，堅持每天早上吃一個雞蛋，這對身體的影響也是相當大的，益處多多就對了，而且就算你早上不吃任何東西，光吃這一枚雞蛋，就能讓你一整天都是精神滿滿的，所以，建議大家可要保持每天早上吃一枚雞蛋的習慣哦！

當然，並不是說早上才能吃雞蛋，其他時間也是可以吃一吃的。雞蛋的做法有很多，一般早上吃的話，無非就是水煮蛋，而其他時間段吃的雞蛋，通常都是拿來搭配其他菜餚的，但是，雞蛋拿來煮主菜的味道也是很不錯的，像最近不就很流行吃那種醬汁荷包蛋嗎，相當下飯呢，不過，在做這道菜的前提是，你得完整的煎好一個荷包蛋才行。

一說到煎荷包蛋，這就難倒很多人了，有不少人就經常煎不出完整的荷包蛋，不是容易散黃就是賣相不好，完全就是變形的，要麼就老愛粘鍋，這一粘鍋，整個蛋就基本上廢了，其實會碰到這樣的狀況，那都是因為你們往往把一些小細節給忽略掉了，煎荷包蛋，直接下油鍋煎是大忌！多加1步，雞蛋圓潤也不粘鍋。

1、架鍋倒油，火力開最小，等感受到鍋裡的油溫有一點點溫熱了之後，即可將雞蛋打入，小火煎至定型，在煎制的過程中可以輕輕晃動一下鍋，這樣雞蛋就不易糊鍋了。

2、雞蛋定型後，用不著翻面，而是沿著鍋邊淋少許清水進去，然後蓋上鍋蓋，燜上幾秒，之後再把雞蛋的另一面翻過來烙一下，最後即可出鍋裝盤啦，一枚鮮嫩的糖心荷包蛋就煎好了，圓潤不散黃，口感超讚。