番茄雞蛋湯是現在很多朋友都喜歡吃的一種湯，這種湯的做法十分簡單，而且材料也10分的單一，平時很多朋友沒事在家裡的時候都可以做。番茄雞蛋湯的味道本身就非常好，只是很多朋友，因為經常吃，所以不會覺得它有多好吃，而且在做番茄雞蛋湯的時候，大部分人的做法其實是不正確的。那麼接下來就來給大家介紹一下番茄雞蛋湯的正確做法，一起來看下吧。做番茄雞蛋湯，直接煮可不對，教您正確做法，湯鮮美好喝，真香。

第1步：首先準備一些番茄，番茄最好是準備一些老一點的，因為老一點的番茄口感會更好，而且果肉也會更多。將番茄去皮，然後去除最中心的部分，中心部分會非常的酸，因此不愛吃酸的朋友最好把它去掉。隨後起鍋燒油，在鍋中放一些蔥花，然後放入番茄，番茄在炒的時候要用鍋鏟把它壓扁，等番茄慢慢的炒成汁。當然也不用徹底把它炒成汁，只需要將它炒到差不多就可以了。

第2步：番茄炒好之後，不要在鍋中放入冷水，應該把冷水變為開水。冷水直接倒入鍋中，一冷一熱的結合很容易影響番茄的口感，而開水就不會，因此在做番茄雞蛋湯的時候，大家應該首選開水，這樣在煮的時候也會更加快速一些。在開水倒入鍋中，不出一會兒水就會開始沸騰，這個時候不要急著放入雞蛋，應該先用大火煮5分鐘左右，讓番茄和清水融入得更加徹底。

第3步：等鍋中的水開始慢慢的變成紅色之後，這一鍋番茄湯基本上算是煮好了，接著準備一個小碗在碗中打入雞蛋，在雞蛋中倒入少量溫水，用筷子攪拌均勻。隨後讓雞蛋沿著鍋的周圍緩緩地倒下去，這樣煮出來的雞蛋才會有雞蛋花。雞蛋倒入之後應該煮一分鐘左右，也不用煮太久，不然雞蛋吃起來會比較老。最後在出鍋前撒上大量蔥花就可以了，之所以要大量蔥花，是因為小編非常討厭腥味，因此一定要放很多蔥花去掩蓋雞蛋的腥味。

以上就是這一期要介紹給大家的內容，再做番茄雞蛋湯的時候直接煮可不對，應該先把番茄炒一炒再煮。這期到這裡就結束了，如果大家喜歡這一期內容的話，可以點一個分享和收藏，我們下期再見。