我們中國人愛吃是出了名的，不管是在天上撲稜的還是在水裡噗通的，地上奔跑的，山上爬行的，凶猛的野獸，溫順的家禽，龐大的鯨魚，微小的昆蟲……我們都可以下嘴。而且生活品質提上來了，所以我們吃的也開始變多了。

魚就是被我們吃的最多的動物之一，魚肉蛋白多，肉質緊實，營養豐富，魚也分海魚河魚，海魚肉質比河魚緊實，因為海魚生活在海里，海里環境大又很複雜，各種生存壓力壓上來，每條活在海里的魚都要加緊尾巴做魚，一個不小心就是被別的魚吃掉的命運，所以它們運動的比河裡安穩度日的魚要多的多，肌肉也比河魚要多，少了脂肪，當然比河魚要緊緻了。

但也不是說河魚就不好吃，我們的四大家魚：青魚，草魚，鰱魚，鱅魚就很多人愛吃，黑魚，鱸魚的擁護者也不少。鱸魚呢，肉多，骨頭少，魚刺也少，這是多麼美好的魚啊！被魚刺卡住的恐懼想必不少朋友都遇到過，那種痛苦甚至嚇退了不少愛吃魚的夥伴，但是魚不可少的就是魚刺。所以一條魚刺少的魚是多麼和藹可親的啊！尤其它還是條味道鮮美，魚肉嫩滑的魚。所以我們也有道著名的粵菜，清蒸鱸魚。容易下手，剛開始學做飯的人也不怕，味道還很好，也是一道很多人特別喜歡的家常菜呢！

清蒸鱸魚是出了名的粵菜，我們和藹可親的鱸魚身體裡有很多的脫氧核糖核酸，也就是我們常說的DNA了，我們都知道這是組成基因的，所以鱸魚有一個媽媽們都很喜歡的功能，它能補腦！那小孩子吃了它多補啊，魚刺又不多，小孩子最適合這種魚了。所以很多媽媽都會學做這道菜，給自己的孩子多補補，小孩子，就要多吃點這類東西。鱸魚味道還鮮美，也不用擔心孩子會挑食。而且鱸魚也不是什麼貴族食材，它價格也不高，普通家庭就消費的起，可是小編隔壁鄰居阿姨最愛做給她家上高三孩子的菜了！但是清蒸鱸魚也是要用技巧做的，這不，我剛從隔壁鄰居阿姨那學來的訣竅，我這人藏不住寶，這就趕著和大家分享來了！

首先呢，我們都知道的，和回家就要先拖鞋一樣自然，我們要先把魚給洗乾淨，還要把魚肚子裡的內臟啊魚鰓啊掏乾淨，再把血水衝乾淨了。再在魚身上斜著劃幾刀，兩面都要劃，這步大家都知道為什麼吧？這是要讓醬料更好的滲透到魚肉裡面，這樣蒸出來的魚才更有味道更好吃！既然說到醬料了，我們也時候該調一下醬料了，這個沒什麼祕訣，大家做的都一樣，蔥薑蒜都來一點，去腥提香，然後加點醬油料酒入味，全倒魚身上，攪拌攪拌，放廚房裡三十四十分鐘，讓醬料有充分的時間進入到魚肉裡面。這就保證每一口魚肉都好吃到讓你想把舌頭咬下來。

然後，把水燒開，這就是要開始上鍋蒸了。好了，敲黑板了！重點了！隔壁鄰居阿姨的祕訣來了啊！一定要是水燒開了再把魚放鍋裡蒸的，不能直接放鍋裡蒸，不然後果你知道的，魚會變腥的！而且哦！燒開水以後不能蒸太久，大概十分鐘這樣就要起鍋了。這回還有一步，這可不能偷懶，我們該把之前用過的蔥薑蒜啊醬油啊料酒什麼的都倒掉，因為它們已經盡了使命了，我們就該換新的了。愛吃辣的還可以加上辣椒什麼的。口味根據自己喜歡來定就好了，沒什麼硬性要求，不過辣椒也能提升魚的鮮味，還能蓋住魚自身的腥味。

最後一步了，再起一口鍋，倒上油，把油燒開，要滾燙的沸油！油開了之後把它們一勺勺倒到魚身上，要聽到滋滋響那種！這一步做完是不是覺得魚更香了？然後再加點和鱸魚搭配的豆豉醬，這滋味！別說孩子了，大人都要饞哭了！鮮嫩的魚肉，飽滿的醬汁，魚肉還一點都不腥！這道菜誰不愛呢？而且做法這麼簡單，快點學起來，再也不怕孩子挑食了！

小編觀點：鱸魚營養豐富，做法簡單，只要記住熱水下鍋就能完美避開魚的腥臭味了！你還不趕快試一下嗎？如果大家還有什麼好的清蒸鱸魚的方法也歡迎來找小編討論分享哦，好的辦法大家一起學嘛！如果覺得小編有什麼說的不對的，也歡迎在評論區指正。