魚湯是人們生活中很常見的一種食物，這種食物的味道確實好，大部分朋友都喜歡喝。而且魚湯的營養價值也非常高，平時在家裡沒事的時候，很多朋友都喜歡燉魚湯喝，魚湯的營養價值高，成本也10分，很適合一般家庭。大部分朋友燉魚湯的時候都喜歡先把魚放到鍋中煎，可我的奶奶告訴我，正確燉魚湯的方法不是這樣的，接下來就來給大家介紹一下，燉魚湯的正確方法一起來看下吧。燉魚湯，奶奶讓我別煎，用一個“老方法”，魚湯濃郁好喝，無腥味。

第1步：首先準備一條鯽魚，在鯽魚表面打上花刀，然後用生薑和料酒醃製10分鐘左右。用生薑和料酒醃製的時候，一定要塗抹均勻，不管是魚的表面還是體內都要放滿生薑。醃製10分鐘之後有可能還稍微有一些腥味，這個時候建議大家把它放到鹽水當中浸泡10分鐘，能夠去除魚表面的腥味。

第2步：魚禁泡好之後直接把它放入碗中，然後起鍋燒油，在鍋中放入大量生薑和蒜末，用大火煎炸鍋中的生薑，等生薑開始出現焦糊狀態之後，就將這些油從魚身上淋下去。這個時候魚已經開始滋滋作響。隨後再重新起鍋燒油，在鍋中放入生薑和大蒜爆香，然後放入大量開水，把魚直接放入水中，用大火燉煮一個小時。

第3步：大火燉煮一個小時左右之後，魚肉基本上都已經被煮散了，但是並沒有被煮爛，因此它看上去還是十分完整，這個時候的清水已經慢慢的變成白色，因為用大火煮的原因，魚的蛋白質會出來得非常快，魚湯變白的速度也非常快。魚湯變白之後就開小火慢燉一個小時，因為如果繼續開大火燉煮的話，魚肉可能真的會被煮爛，到時候想吃一塊完整的魚肉都夾不到。燉煮一個小時之後，撒上蔥花就可以出鍋啦。

以上就是魚湯的做法，這個做法是我奶奶教我的，燉魚湯的時候大家都喜歡煎魚，可是隻有這種方法做出來的魚湯才是鮮嫩好喝的。這期到這裡就結束了，如果大家喜歡這篇文章的話可以分享和留言，我們下期再見。