在寒冷的冬季，吃點羊肉確實可以暖胃暖心，尤其是對於新疆和內蒙古等地來說，因為那些地方冬季特別冷，如果能夠吃點羊肉的話，對於抵抗嚴寒還是有幫助的。不過在那些地方吃羊肉基本不需要去除羶味的，因為他們那邊的羊肉就很好吃，沒有太濃的羶味，而且對於新疆和內蒙等地的人來說，有羶味才叫羊肉。

不過對於其他地方的人來說，對於羶味還是不能忍受的，所以這也導致大家都討厭吃羊肉，其實想要去除羶味是一件很簡單的事情。

如果你想要燉羊肉湯的話，那麼必不可少的就是一塊羊骨頭，最好使用肋骨條，因為肋骨處的羊肉才是最好吃的，燉出來的湯才非常鮮香。而且要注意的是燉羊肉湯的時候一定要先用大火燉30分鐘左右然後再用中火。

因為大家不喜歡羊肉的羶味，所以我們首先要做得就是應該除去羶味，所以給大家找了幾種去除羶味的方法。

1、先用冷水浸泡一下羊肉，大概兩個小時左右，每隔60分鐘就應該去換一次水，這樣可以將羊肉當中的某些物質給浸泡出來，然後再燉，相信羶味會少很多。

2、在鍋裡面放上幾個幹橘皮，然後加上適量的水，開啟火煮沸一會以後再撈出來，再放上幾個幹橘皮繼續煮，這個方法去除羶味特別有效。

3、在燉羊肉的時候在鍋裡面放上點花椒、蔥、薑末等輔料，這樣就可以減少羊肉的羶味，而且羊肉的肉質還會非常好吃。

4、在燉羊肉的時候放上點山楂，這樣也是可以去除羶味的，而且羊肉熟的也比較高。

接下來就跟大家學習一下如何燉羊肉湯呢

1、準備好羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹橘皮、山楂和鹽。

2、將羊肉放在涼水當中浸泡兩個小時，要記得每隔一個小時就要換一次水。之後再將羊肉給洗乾淨切開。

3、往鍋裡面放上合適的水，之後把羊肉放進鍋裡面，先用大火燉半個小時左右以後再轉為中火，用中火燒一會以後將表面的浮沫給撇乾淨，將準備好的輔料放進鍋裡面，然後把鍋蓋蓋上，轉為小火繼續燉，大概等到一個小時到一個半小時的時間將幹橘皮和山楂給撈出，然後加上鹽用中火繼續燉，不用超過半個小時，然後關上火就可以了。

上述就是燉羊肉的辦法以及去除羶味的所有辦法了，下面我們來學習一下羊肉的優點和不適合哪些人吃。

經常吃羊肉不僅可以提高身體對於疾病的抵抗力，而且對於身體多個器官都有滋補的功效，尤其非常適合男性來吃，另外除了羊肉以外，羊身上的器官以及血液都有很多的效果。而且如果經常吃羊肉的話，對我們的胃黏膜還有一定的保護作用，促進對食物的消化。如果你的眼睛不太好，並且是剛生產完孩子有些貧血的話，那麼你也很適合吃羊肉，可以幫助大家修養眼睛以及滋補氣血，而且在冬季吃還有抵禦風寒的效果，看完以後是不是有點蠢蠢欲動呢？

彆著急，先來了解一下你適不適合吃羊肉，如果你患有肝臟方面的疾病、身體的體熱較為旺盛、體內尿酸過多或者是小孩子、容易過敏的體質等，建議這幾類人群還是不要吃羊肉了，平時可以選擇其它食物來代替。

其實大部分食物都對身體有很多好處，所以平時只要做到不挑食那麼相信你的身體還是能夠很健康的，不過你要先了解一下自己的身體情況，還需要了解哪些食物不能吃，因為大部分的食物都有一個禁忌，也就是說不適合某一部分人，如果不提前了解好的話，那麼吃了不能吃的食物，是很容易出現問題的。