排骨和它是絕配，冬天多給孩子做它吃，營養滋補，孩子常吃身體棒！

平時最讓家長擔心的就是孩子的成長髮育，怕孩子吃得不好，吃的不營養影響發育。

但其實要想孩子吃得好也不是一件困難的事情，雖然入冬之後市場上的食材變少了很多，但是用排骨加上這食材一起下鍋燒成菜餚。做好之後不僅孩子愛吃，而且營養價值十分豐富，對於正在長身子的孩子而言，隔三差五吃一些身體棒。

說的就是這鮑魚了，鮑魚是很多人眼中難得的美食，而且含有豐富的蛋白質、鈣以及多種礦物質。再加上排骨一起下鍋燉一燉，製作起來十分簡單。我家平時愛挑食的孩子吃過之後都說好哦。

話不多說了，下面我們就一起接著往下看看這次的排骨燒鮑魚到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

鮑魚、排骨、生薑、大蒜、食鹽、味精、生抽、食用油

【製作方法】：

1、根據各自的需要將上述食材準備好後，準備好適量的鮑魚放到盤子裡。

2、排骨洗淨後用刀切成小塊，生薑洗淨切成薑片，大蒜去皮洗淨後用刀拍碎即可。

3、接著取出我們準備好的鮑魚，往鮑魚上撒上適量的食鹽，用食鹽將鮑魚表面反覆搓洗乾淨。

4、取出家裡常用的炒鍋後往鍋裡倒入適量的清水，接著開火將鍋裡的水燒開後，就把洗淨的鮑魚下鍋焯煮。

5、將焯煮好的鮑魚取出後，可以用勺子或者是小刀將鮑魚小心挖出，然後去除多餘的內臟不要。

6、用刀在鮑魚的表面劃上幾刀劃痕，這樣切好的之後我們製作鮑魚的時候會更加入味，同時口感也會更好。

7、接著重新起鍋熱水，還是將鍋裡的水燒開之後，將之前準備好的排骨下鍋焯煮，直至將排骨中多餘的血水和雜質焯煮出來之後即可。

8、開始起鍋熱油了，將鍋面擦洗乾淨後往鍋裡倒入適量的食用油，接著開火將油溫持續加熱到大約五成左右的時候，就把我們準備好的大蒜和生薑一塊下鍋煸炒爆香。

9、炒出明顯的香味之後，我們就可以將之前焯煮好的排骨下鍋翻炒了。

10、接著往鍋裡撒入適量的食鹽和味精進行調味，用炒勺將排骨和鍋裡的調料一起翻炒均勻。

11、接著再往鍋裡倒入適量的生抽，加入生抽可以起到提鮮的作用，同時還能幫助去除食材中的腥味。

12、此時就把我們準備好的鮑魚也放到鍋裡，將鮑魚和鍋裡的食材翻炒均勻。

13、因為鮑魚過早下鍋翻炒會讓口感變老，所以最後下鍋即可。

14、接著根據各自所準備的食材多少，往鍋裡倒入適量的飲用水，加好水後蓋上鍋蓋燜煮片刻。

15、直至將鍋裡的食材統統燜煮熟透之後，就可以準備關火出鍋而來。

16、將製作好的排骨燒鮑魚從鍋裡小心盛放到提起準備好的盤子裡，端上桌後就可以放心食用了。

【溫馨提示】：

在清理鮑魚的時候，用家裡的勺子能更容易的將鮑魚和殼分離哦。