早幾天重溫某系列劇，又見韓式泡菜餃子，大半夜的，竟給我看饞了，於是第二天，麻溜兒地去買了食材，回家自己做著吃。

沒錯啦，今天我們就來自制韓式泡菜餃子，餡料豐富有營養，或煎或蒸，都隨你喜歡~

所需食材：

豬肉，餃子皮，辣白菜，大蒜，豆腐，韭菜，大蔥，黑香菇，粉條，豆芽；

調味需要：細辣椒粉，芝麻香油，鹽。

注：這個餃子食材種類有點多就是了，那每一種都不需要準備太多；另外如果你實在不想給它湊齊，emmm……除了辣白菜，那就根據喜好自行增減食材吧。

準備餡料：

湯鍋燒水，水開下豆芽，焯熟後撈出控水。

然後把粉條也下鍋煮熟，撈出過一下涼水防止粘黏。

將豬肉剁餡兒；豆腐捏碎；韭菜、辣白菜、粉條、豆芽、黑香菇、大蔥，全部切碎；上述食材通通放入一個大點的傢什中。

注：其中，豆腐和豆芽，需要擠幹水分。辣白菜擠不擠無所謂，湯汁擠走了，我反而覺得辣白菜的精華就木有了~

調味：

根據個人習慣和口味，加入適量鹽，細辣椒粉，兩勺芝麻香油，拌勻。

煎制：

平底鍋少給點油，把包好的餃子放入鍋中，小火慢煎至底部定型略帶焦黃。

然後加水，水量到餃子的1/3處或1/2處，蓋上鍋蓋，中火或中小火，把水分燜幹。

最後撒點黑芝麻即可關火（這一步不是必須）。

底部金黃焦脆，還可以的~

你也可以選擇用蒸的，開水上鍋，中火或者中大火10分鐘即可。

配上一碟兒蘸水，也是蠻不錯的~

蒸的煎的各有風味，就看你喜好了。

韓劇裡的泡菜餃子，做法其實挺簡單，餡料豐富，趕緊試試吧！