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大家最近有沒有被抖音最燒腦的《切土豆》給洗腦呢，這首歌一出來太多人來玩了，我也和我家寶寶玩，有互動有配合，真的很好玩。

說起土豆，應該很多人都喜歡吃，我小侄子是超級土豆控，只要有土豆做的菜，其他的菜都入不了眼了，土豆的做法也很多種，吃法也很多，我最喜歡的還是簡單又好吃的紅燒土豆塊，今天做的紅燒土豆塊外焦裡糯，還有一點淡淡的酸辣味，很下飯的。絕對滿足我的味蕾了。

1，準備土豆2個，胡蘿蔔一個（不喜歡可以不放）洗乾淨去皮，切成滾刀塊，用清水多洗幾遍，去除土豆的澱粉，洗乾淨後控水備用

2，準備配菜，蒜苗一根（可有可無），大蒜3瓣切片，生薑一小塊切片，幹辣椒段（喜歡吃辣的可以換成小米辣），小蔥切蔥沫

3，先在鍋裡燒水，把土豆塊煮3分鐘，這樣炒的時候容易熟，煮過後清水洗淨控水備用。

4，鍋裡燒油，多倒一點油，油溫8成熱，倒入控過水的土豆塊，小火慢煎，煎至土豆的表面成焦黃色

5，在煎土豆的時候調個萬能的紅燒料汁，

生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，香醋半勺，番茄醬1勺，白糖半勺，鹽半勺，澱粉1勺攪勻備用

6，在煎到土豆表面焦黃的時候，把土豆撥到鍋的一邊，倒入配料，炒出香味，

7，炒勻後倒入調好的料汁和蒜苗，用中大火炒，不停的攪動（有澱粉容易糊鍋）直到土豆裹滿湯汁，

8，待湯汁煮幹後就可以出鍋了。

下面裝盤出鍋就可以啦