今天要用小米搭配花生跟大家分享一道美食。這可能是很多朋友從來沒有吃過的美食，這道美食就是小米花生髮糕。做出來之後特別鬆軟，特別香甜，而且小米搭配了花生，玉米麵，紅棗等等食材，非常有營養。這道小米紅棗發糕做出來之後絕對不會比蛋糕店裡賣的蛋糕差。做這道小米花生髮糕的製作教程已經為大家放在下面了，如果你也感興趣，那麼就一起去看一下它究竟是怎麼做出來的吧。

【小米花生髮糕】

【製作食材】小米，花生，酵母粉，白糖，玉米麵，麵粉，紅棗，食用油

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是小米花生髮糕，這道發糕裡面不僅有小米和花生，而且還有玉米麵和麵粉，非常美味，非常健康，非常營養。先來把做小米花生髮糕需要用到的材料全部準備好，先來準備的是小米，準備小半碗小米就可以了，不用太多，大概100克左右。然後再準備適量的花生米，花生米也不要太多。接著準備三克酵母粉，10克白糖，50克玉米麵，200克麵粉。六七粒紅棗和適量的食用油就可以了。

2、我們先來處理一下小米醬，準備好的100克小米放到一個大碗中，然後加入清水先給它淘洗一遍，淘洗完了之後把水倒掉，然後繼續倒上沒過小米的清水給它浸泡上半個小時。把準備好的花生清洗乾淨，放到小碗中倒入清水，然後浸泡20分鐘。

3、時間到了之後小米和花生都已經浸泡完了，先把浸泡小米的水倒掉，然後再把浸泡花生的水倒掉。接著將它們兩個都倒入到榨汁機中，然後加入適量的清水將其打成米漿。把打好的米漿直接倒入到一個大碗中，然後加入三克酵母粉和10克白糖。

4、繼續向大碗中加入50克玉米麵，先將玉米麵攪拌一下，然後再加入200克麵粉，繼續攪拌，攪拌成比較黏稠的糊狀。用一根筷子挑起一點麵糊，麵糊不會從筷子上滴落就證明攪拌得可以了。然後咱們再裹上一層保鮮膜給它發酵一個小時。

5、把準備好的紅棗放到清水中清洗乾淨，然後再將其切成片，把切好的棗片先放到一個盤中備用。接下來取出一個模具來，在模具裡面刷滿食用油，鋪上一層吸油紙，然後把餳發好的麵糊放進去，接著給它攤平整，攤平整之後把棗片全部放到麵糊的表面。

6、先用蒸鍋裝上適量的冷水，然後放到灶上，再放上蒸屜。接著把模具放到蒸屜上。蓋上鍋蓋用大火蒸20分鐘。時間到了之後關火取出，然後給它脫一下膜，再切成小塊就可以吃了。

【小貼士】

1、麵糊一定要多餳發一會，這樣吃起來口感才比較鬆軟。

2、可以適量地多加一點花生。

3、如果家裡沒有現成的模具的話，也可以用小碗代替。