食譜一：清蒸魚排

材料準備：魚排、蔥薑蒜、蒸魚豉油

輔料準備：鹽、胡椒粉、料酒、烹調油

清蒸魚排

做法步驟：

1、蒜姜切末，薑切片，蔥白切段，蔥綠切蔥花將魚排部分片下；

2、沿排骨分成小塊，保持腹部相連，加鹽料酒蒸魚豉油和蒜薑末抓醃；

2、將醃好的魚排整形，擺在盤中，盤子上面可以鋪上薑片蔥段；

3、水已開的籠格蒸八分鐘。開鍋後再淋一次蒸魚豉油；

4、另起一鍋，將油燒熱，澆在魚排上激香即可。

家常剁椒魚頭

食譜二：家常剁椒魚頭

材料準備：魚頭（花鰱）1個、剁椒適量、大蒜1頭、大蔥1棵

輔料準備：蔥花、料酒、油鹽姜、白胡椒粉

做法步驟：

1. 把魚頭清洗乾淨，兩面抹上鹽、白胡椒粉、少許料酒醃30分鐘左右；

2. 鍋燒熱放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黃盛起，控幹油備用；

3. 蒸鍋加水燒開，盤子墊上蔥段、薑片，放魚頭上鍋加蓋用大火蒸，蒸至5分鐘時；

4、開蓋倒掉盤子裡蒸魚的腥水，鋪上剁椒和炸過姜、蒜末，蓋鍋大火再蒸15分鐘；

5、 在蒸好的魚頭上撒上蔥花，燒一些熱油，往上一澆就可以上桌了。

豆豉醬蒸雞腿

食譜三：豆豉醬蒸雞腿

材料準備：雞腿、洋蔥、蔥姜鹽蒜

輔料準備：生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖

做法步驟：

1、鮮雞腿洗淨後切一刀方便入味，洋蔥切絲、蔥薑蒜切碎備用；將洋蔥絲、蔥薑蒜加入雞腿中，

2、再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽拌勻；

3、最後裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏醃製過夜；起蒸鍋，放入蒸鍋中，等水開後，中火蒸約20分鐘左右即可。

希望今天分享的內容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。