食譜一：脆皮烤大雞腿

材料準備：雞腿4個、食鹽7g、土豆1個、紅番茄1個、洋蔥半個、大蒜10g

輔料準備：老抽10g、生抽15g、料酒5g、黑胡椒、蜂蜜

脆皮雞腿

做法步驟：

1、將雞腿泡進冷水裡，去血水，將泡好的雞腿用廚房紙巾把水分擦乾。

2、一定要把水分擦乾，不然會影響雞腿的脆度。用叉子在雞腿上插幾下（利於入味），

3、用食鹽將雞腿塗均勻。靜置幾分鐘。將大蒜切成蒜碎。準備一個保鮮袋，放入雞腿，

4、放入調料中的老抽，生抽，料酒。搖晃均勻後，把袋子放進冰箱冷藏，醃漬過夜

5、準備烤盤，鋪上錫箔紙，將土豆，紅番茄，洋蔥切塊，鋪在烤盤上。

6、取出雞腿，放在烤盤上，撒上黑胡椒。烤制之前再放蔬菜就可以，蔬菜會吸收雞腿的湯汁。

7、放入烤箱下層，開上下火200℃，45分鐘左右，取出，翻面烤10分鐘。再取出，翻面，在雞腿表面刷一層蜂蜜，再烤5分鐘即可。

蒜香排骨

食譜二：蒜香排骨

材料準備：排骨、大紅椒、料酒、青椒、洋蔥

輔料準備：味精、雞粉、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉

做法步驟：

1、將大蒜拍碎切沫，紅椒切末，青椒切末，排骨洗淨，放入器皿中；

2、加入適量的鹽，味精，料酒，白糖，雞粉，胡椒粉，蒜末，拌勻醃製三十分鐘；

3、蒸鍋燒熱上氣，排骨放入盤中，放蒸鍋，中火蒸三十分鐘，出鍋備用，排骨上面的蒜沫去掉，用適量的澱粉拌勻；

4、鍋內倒入適量色拉油，大火燒至七成熱，將排骨炸至金黃色撈出，放入漏勺控油後裝盤；

5、鍋中留少許油，大火燒至七成熱，放入洋蔥末，紅椒末，青椒末，大火煸炒，煸炒後，撒在裝好盤的排骨上就可以享用了。

蒜香排骨

食譜三：魚香肉絲

材料準備：豬裡脊肉300克、綠尖椒1根、胡蘿蔔1/4根、冬筍1/2根、黑木耳6朵、醃肉調料（生抽5ml，料酒5ml，水澱粉20ml）

輔料準備：魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml）、色拉油80ml、蔥薑蒜、泡椒4-5根

做法步驟：

1、豬裡脊肉切細絲，加醃肉調料醃製十幾分鍾；

2、綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗淨切細絲備用；

3、調好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用；

4、鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用；

5、鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油；

6、放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻；

7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻，倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。

希望今天分享的內容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。