冬天來了，教你最簡單的蛋奶雪糕，一次就成功

一到冬天感覺吃雪糕比夏天的時候還頻繁，可能是東北的室內比較熱，這次這個蛋奶雪糕配料簡單，只有蛋黃，奶油，牛奶和白糖，喜歡酸甜口味，還可以加一些山楂、獼猴桃、草莓、菠蘿等水果。

做法更簡單，非常適合小白，將蛋黃、白糖、牛奶、奶油混合以後，拌均，不用打發，小火加熱至濃稠，熱處理以後吃起來更安全一些，就可以倒入模具了。

好多同學在做雪糕會遇到的一個問題，那就是冷凍好以後的雪糕如何從模具中取出來，直接取比較不容易，我一般是準備一個容器，倒入適量溫水，將雪糕模具放在溫水裡，半分鐘左右，雪糕輕鬆地就取出來了。

材料：蛋黃2個，白糖30克，奶油50克，牛奶100克

做法：

將雞蛋分離出蛋黃，放入平底鍋中，加適量白糖，倒入牛奶和奶油，攪拌均勻。

平底鍋小火加熱，攪拌至濃稠狀態，想要口感更細膩，可以過濾一下。涼一會之後將蛋奶液倒入模具中，只做蛋奶味的模具八九成滿就可以了，新增水果的話，像山楂，草莓，獼猴桃，提前把水果切塊，蛋奶液倒入磨具五成滿，加水果塊，模具放好就可以放到冰箱中冷凍了。

雪糕模具放入冰箱至少5個小時，凍好以後取出，準備一個空的容器，倒入適量溫水，將雪糕模具放在溫水中，半分鐘左右，就可以取出來了。奶香味濃郁，奶油放的不是很多，所以吃起來沒有膩感，味道很清新。