老漁民最愛的地道美味，15元1斤，隨便炒炒鮮香味美比花蛤鮮，很多人不認識都不知道吃！

從小的就對在大海中航行的漁民充滿嚮往，總覺得他們是最勇敢的一群人，能在狂風巨浪中穿梭自如。

但其實漁民們的生活也並不是那麼理想，可是對於海鮮，漁民一定是最有發言權的人。這次要和大家說的這食材，很多老漁民都曾經和我推薦過。很多漁民在海上都喜歡吃它，不僅製作方法簡單，而且做好之後鮮香味美，十分誘人。

話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的炒油蛤到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

油蛤、洋蔥、生薑、大蒜、蔥、食鹽、味精、食用油

【製作方法】：

1、根據各自家中的實際情況，將上述中缺少的食材提前購買好。然後我們將準備好的油蛤放到清水中浸泡大約四十分鐘左右的時間，吐出泥沙後再將殼搓洗乾淨。

2、洋蔥剝去洋蔥皮後用刀將其切成小塊，蔥洗淨後用刀切成小段的蔥段。大蒜去皮洗淨直接拍碎，生薑洗淨後用刀切成薑片即可。

3、將製作這道炒油蛤需要用到的食材都準備好後，取出家裡常用的炒鍋，接著往鍋裡倒入適量的食用油。開火將鍋裡的油溫加熱到大約六成左右的時候，就把我們準備好的大蒜和生薑下鍋煸炒爆香。

4、大蒜和生薑炒出的香味可以幫助去除油蛤中的腥味，我們可以聞到明顯的蒜香味之後，準備好的油蛤也就可以下鍋了。將油蛤在鍋裡快速翻炒，和大蒜以及生薑一起翻炒均勻。

5、直至將鍋裡的油蛤翻炒得明顯開口之後，根據自己和家人的口味喜好朝鍋里加入適量的食鹽和味精進行調味。將鍋裡的食材和加入的調料一起翻炒片刻翻炒均勻。

6、最後將我們早已經準備好的洋蔥下鍋一塊翻炒均勻，直至將鍋裡的食材統統翻炒熟透之後就可以準備關火出鍋了。

7、將製作好的炒油蛤從鍋裡小心盛放到提前準備好的盤子裡，撒上蔥花端上桌後就可以和家人一起放心食用這道美味了。

【溫馨提示】：

在市場上選購油蛤的時候，記得選擇那些會噴水的油蛤進行購買，這樣的油蛤通常要更加新鮮。