雞肉營養豐富又美味滋補，各類燒雞，滷雞燻雞都非常香美，在寒冷的冬天裡總有涼得快的感覺，那麼我們在家裡做一道家常燉雞肉燴菜也是不錯的選擇，又營養又暖和。

主料：雞腿肉，平菇，芹菜，胡蘿蔔。

雞腿洗淨剁成小塊，涼水下鍋，加蔥薑片，料酒焯水，撇清浮沫，開鍋一分鐘撈出，再用清水沖洗乾淨備用。

平菇去掉根蒂，撕成小塊清洗乾淨放入鍋內焯水透涼備用。

芹菜清洗乾淨切成小段，胡蘿蔔切成長片放入容器備用。

佐料：蔥花，薑片，蒜片適量，幹辣椒段，花椒七八粒，八角一朵，生抽，麵醬，耗油，胡椒粉，鹽適量。

鍋內熱油炸花椒八角，幹辣椒段出香味後放入雞肉塊，蔥薑蒜片，煸炒至雞肉發白無水分後放入生抽醬油，耗油，麵醬，料酒，繼續煸炒上色入味，加水適量，大火燒開，中火燉10分鐘。

然後放入焯水後的平菇蘿蔔繼續燉五分鐘，加鹽，味精調味，放入芹菜翻炒幾下即可出鍋裝盤。

雞肉燉土豆粉條

雞腿洗淨剁成小塊，用以上做法煸炒，然後放入土豆，豆腐皮，粉條燉制10分鐘，加鹽雞粉調味也是一道不錯的家常燉菜。

以上兩種雞肉的家常做法雖然沒有高大上，卻也營養全面，味美可口，歡迎喜歡我的菜品的朋友在下方參與評論和交流，謝謝你們。#12月吃什麼#