冬至之後的天氣也是變得越來越冷了，每每是到了這個時候，我們大廚就會在早上或中午做一些砂鍋類的美食，熱乎乎的又美味，大家也都吃的很開心。我在平常也是很喜歡吃牛肉，那自然是不會錯過美味的牛尾了啊。其中，熱氣騰騰又好吃的砂鍋牛尾就是很棒的選擇啦，讓人吃一口就喜歡上它了。

做好之後的砂鍋牛尾一開啟蓋子香氣就散發出來，讓人聞著就想要流口水了。砂鍋牛尾不但味道很好，而且還有很高的營養價值，有著補益身體等功效。再加上，我們在做這道美食的時候，特意搭配了醬香四溢的桃園建民香菇夾饃醬，滋味更美妙了。接下來，我們就簡單的給大家說一說教你營養美味的砂鍋牛尾，孩子點名要吃，每次燉一鍋，總也吃不膩。

美味的砂鍋牛尾

食材：牛尾、火腿、桃園建民香菇夾饃醬、辣椒、大蔥、老薑、香菜、乾貝、老抽、料酒、高湯、胡椒粉、鹽

做法：1、我們需要先把準備好的牛尾沖洗處理乾淨，去掉雜質後，再用刀切成段；備用；

2、接下來，把火腿切成小片；把辣椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽之後，用刀切成辣椒碎；備用；

3、接著，把老薑沖洗乾淨，瀝乾水後，用刀背把老薑拍散，切成片；把大蔥洗淨後，切成蔥花；備用；

4、再把香菜摘洗乾淨，去掉壞的葉子等雜質，用刀切成香菜碎；把乾貝用溫水沖洗乾淨，浸泡一段時間；備用；

5、然後熱鍋燒油，等到油熱後，放入蔥花、老薑和辣椒碎爆香一下，放入牛尾，翻炒均勻；

6、再放入乾貝和火腿，加入適量的桃園建民香菇夾饃醬、老抽、料酒、胡椒粉和鹽，翻炒均勻；

7、再把炒好的食材倒入砂鍋裡面，倒入適量的高湯，大火燒開後，加入一點鹽來調味，轉為小火煲煮，在煮的時候要不時進行攪拌，等到成熟入味後，撒上蔥花；即可；喜歡吃辣的朋友可以加入一些美味的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味也是更棒啦。