1、老豆腐，又稱北豆腐，起源於山東省的傳統小吃。

3、下面開始介紹所需要的食材：

糯米粉、紅曲米、老豆腐、生抽、食鹽、玉米、毛豆、雞蛋

4、盆中放入老豆腐，用擀麵杖把老豆腐搗碎，再放入一個雞蛋、生抽、食鹽，再用擀麵杖攪拌均勻。碗中放入紅曲米，倒入開水，把紅曲米的顏色泡出來

5、碗中放入糯米粉，再淋入紅曲米水，用筷子攪拌成面絮，再揉成光滑麵糰，然後蓋上蓋子，醒面十分鐘

6、時間到時，把麵糰拿出來，當中給它挖個洞，給它轉成圓環狀，然後放入盤中，給它整理平整。再把搗碎的豆腐放在麵糰中間，然後用勺子抹平整

7、然後再四周第一層擺上玉米粒，第二層再擺上毛豆米，依次類推，靠近裡面再擺上一層枸杞，枸杞當中放上一個蛋黃，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸20分鐘

8、時間到時，夾出。四周再擺上一圈胡蘿蔔片點綴下，胡蘿蔔要最後擺，擺的早蒸了，胡蘿蔔顏色會變色。過年招待客人非常有面子

9、老豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品。其原材料大豆中含有豐富的蛋白質，含有多種人體必須的氨基酸，可以提高人體的免疫力;防止血管硬化