冬天手腳冰涼、怕冷的人要多吃此菜，尤其是配雞蛋效果更好！大家好，我是歡歡，熱愛下廚，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道，祝大家健康快樂每一天。

聽說這年的冬天會比以往都冷，大家都準備好棉衣，棉褲了嗎？哈哈，很多人都怕冷，一冷全身打哆嗦，打噴嚏，尤其是手和腳特別怕冷，一整天都冰涼，怎麼捂都捂不熱，相信很多人都有這種情況，手腳冰涼的人其實是體寒，要多吃暖身驅寒食物，我們日常中，大家都會想到，羊肉湯驅寒，狗肉驅寒，排骨煲蘿蔔驅寒，雞肉燜黃酒，今天來做一道特別適合冬天吃的菜，它不是羊肉也不是狗肉，冬天手腳冰涼、怕冷的人要多吃這一道菜。尤其是配雞蛋效果更好，更美味，很多人都不知道！

這道菜其實就是我們常吃的豬肉的一種，豬身上全身都是寶物，豬耳朵，排骨，豬腦袋，豬肝，豬肺，豬心這些都很營養，做法多樣，做出來也很美味，我說的這道菜就是是豬身上營養含量最高的豬蹄子，豬蹄子，一說到豬蹄子大家都會聯想到營養價值非常高，很有豐富的鈣，鐵，磷，其中最為顯著的是滿滿的膠原蛋白，吃了可以有很好的美容養顏功效，與雞蛋搭配效果更好，即可以達到美容養顏的功效，可以補氣血補鈣補多種礦物質，最主要的是可以暖身驅寒，手腳冰涼的人一定要多吃，驅寒溫暖過冬天。逢年過節媽媽都會做上一道膠原蛋白滿滿的豬蹄燉雞蛋，給家人吃。

一起來分享這道豬蹄燉雞蛋怎麼做的吧，下面就是做法步驟，照著做準能做出一鍋美味的豬蹄燉雞蛋，別走開哦，往下看。

菜名：豬蹄燉雞蛋

食材：豬蹄子、雞蛋15個、小紅椒5個、老薑一塊，幾片香葉，甜醋、，老抽。

做法：

第一步，豬蹄燉雞蛋做法很簡單，首先我們把準備好的雞蛋先洗乾淨，放鍋裡煮熟，放涼了剝殼備用，小紅椒切圈、老薑切片、大蒜把皮剝掉。

第二步，把豬蹄子上的豬毛清理掉，毛難處理的話，放煤氣灶上燻，把毛燒掉再清洗乾淨，再把它剁成塊狀，然後倒一盆溫水，豬蹄放到溫水裡浸泡30分鐘，去除雜質和血水。泡好後，瀝乾水分。

第三步，起鍋放油，泡好的豬蹄倒進來進行翻炒，然後把雞蛋，老薑片，香葉放進來一起翻炒，再放一勺甜醋，一勺老抽，炒幹水分。

第四步，炒好的豬蹄轉入高壓鍋開始燉，把剝好的雞蛋，小紅椒、蒜瓣加進來，再倒入兩勺甜醋、和兩勺的老抽，開始燉制，先大火燉道高壓鍋上汽再轉小火燉上40分鐘左右，就可以出鍋了。

第五步，成品圖，豬蹄子與雞蛋燉，味道特別美，特別的誘人，滿滿的膠原蛋白吃的臉兒都光滑了許多，非常的解饞，這個寒冷的冬天必備，尤其是手腳冰涼、怕冷的人一定要多吃哦。