北方的冬天室內外溫差很大，現在外邊的溫度最低已經是零下十幾度了，白天最高溫度也已經穩定在零下，但室內仍然溫暖如春，這兩年供暖特別好，室內總是在二十度以上，而且空氣乾燥，人們長時間在冷熱交替中，特別容易上火，嗓子發乾，像是咽炎、扁桃體發炎、口乾口苦等症狀大多發生在冬季，一不留神還可能感冒咳嗽甚至發燒，所以到了冬季，北方人除了注意保暖，還要多喝水，多吃水果，特別是能清肺熱的梨要多吃。飲食調理也要選擇一些清熱去火的食材，今天大海帶來一道家常菜，這菜潤肺去火還瘦身，加個番茄簡單一炒，比肉都香，喜歡的朋友不妨試試。

​這菜就是冬瓜，冬瓜是我們餐桌上常見的菜品之一，是瓜菜中不含脂肪的蔬果，被稱為“減肥瓜”。冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皁苷B族維生素等。富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，利水排溼，有瘦身美容的作用，因而十分受女士的歡迎。而且中醫上認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經。具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、解毒排膿之功效，可見冬瓜確實是“上火”的剋星。冬天吃它有利於清肺火，冬瓜也是百搭食材，與各種肉類搭配，不但解膩，而且比肉都香，煲湯及各類甜品都有它的身影，與番茄搭配，這色彩真是吸人眼球，看著就流口水，出鍋加點紅油，微辣的口感，開胃下飯，我一人都能吃一盤，常吃想不瘦都難。

​【番茄炒冬瓜】所需食材：冬瓜1塊；番茄1個；油適量；鹽適量；五香粉適量；蔥適量；生抽適量；紅油適量。

做法及步驟：1、番茄在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，清洗乾淨，冬瓜去皮去瓤洗淨。

​2、冬瓜切菱形塊，番茄切塊。可根據個人的喜好，番茄開水燙一下去皮口感更好。

​3、炒鍋加入適量的油，撒少許五香粉、蔥花爆出香味，加入番茄翻炒，炒至番茄出湯汁

​4、加入冬瓜翻炒，炒至冬瓜變軟。

​5、加入適量的水，少許燉兩三分鐘。

​6、加入鹽、少許生抽、少許紅油調味，如果喜歡酸甜口的可以加點白糖，不加紅油，隨各人喜歡調味。

​7、出鍋裝盤。這顏色看著就有食慾吧，微辣的口感也特別開胃。

​小貼士：

1、無論是酸甜口味還是微辣的口味，番茄都可以多放點，色彩更誘人，如果顏色不夠濃郁還可以加點番茄醬，不但顏色漂亮，味道也非常鮮美。

2、冬瓜切塊，通常不易炒熟，少加點水，燉上兩三分鐘，剛好燉熟，熟而不爛，口感特別好。