大家生活中最常接觸的葷食，肯定是豬肉無疑，雖說它今年漲價比較誇張，但是大家依舊是離不開它，這玩意是真正的百搭型食材，搭配各種食材都可以，做出來的味道往往也都還不錯，說是怎麼做都好吃，那也是一點不誇張。

想要做出好吃的豬肉菜品，烹飪手藝自然是十分重要的，然後食材的優質，也是必備的條件之一，都說巧婦難為無米之炊，如果連原來的品質都不夠好，那麼你手藝再高超也都是白搭，那麼豬肉怎樣才算是優質呢？咱們又應該要怎樣去挑選呢？下面我就將方法分享給大家，鮮豬肉與“死豬肉”有什麼區別？20年老屠夫告訴你，以後別買錯！

1、首先我們要看看豬皮部位，這是我們可以直接看出的，因為豬在宰殺的時候，首先要做的就是放血，這樣就只有脂肪層還有豬皮層是鮮紅色，而死豬肉的話則是完全不一樣，表面往往都會出現很多的小紅點，或者是出現一些看起來像是發紫的情況，大家買的時候可得注意。

2、如果從表皮無法看出的話，那麼我們就可以用手去按壓一下豬肉，看看脂肪層的彈性怎麼樣，如果說豬肉很快就回彈起來了，那麼這肯定就是新鮮的豬肉，但如果豬肉被按壓之後，陷進去就沒有什麼反應，回彈十分的緩慢，這可能就是存放比較久的“死豬肉”，至少也可以說是不太新鮮了。

以上就是今天分享的所以內容，不知道的從此開始一定要牢記，對你挑選豬肉的幫助還是蠻大的，既然花了錢，那麼就得吃最優質的東西，你認為呢？