不管是煎著吃、炸著吃，還是作為早餐主食抑或午後的甜點零食，營養豐富、酥軟香糯的南瓜餅都一直深為吃貨們所愛，尤其是孩子們，面對各種花樣吃法，更是百吃不厭。@南瓜餅@吃在中國

今天教大家的是作為早餐主食的香煎雞蛋南瓜絲餅的家常做法，搭配一碗白米粥，秋冬季，熱量足，營養又健康，關鍵是簡單快手，十分鐘，就能讓孩子們吃上熱乎乎的豐盛早餐美食。

小時候吃媽媽做的南瓜餅，全都是用南瓜絲和著麵粉，成型的餅狀物十分堅硬，但卻非常的抗餓。現在，我給孩子做的南瓜餅，摻加了部分糯米粉，再加上兩個雞蛋的中和，外脆裡嫩，軟糯可口，咬一口脣齒留香，怎麼吃都不膩。

簡單又好吃的寶寶營養早餐食譜雞蛋南瓜餅的家常做法：

食材：南瓜200克、麵粉50克（最好摻加點糯米粉）、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、香蔥1根、十三香少許、鹽少許、色拉油適量

做法：

1、青南瓜洗淨，擦成南瓜絲（最好用青南瓜，不是特別黃的南瓜也可以，黃南瓜太甜，完全蓋住鹽的味道，不是我們這道餅所需要的口感）；

2、胡蘿蔔削皮，洗淨，擦成胡蘿蔔絲；

3、香蔥去老葉和根鬚，洗淨，切成蔥花；

4、雞蛋磕入大盆中，加入麵粉和糯米粉，倒入胡蘿蔔絲、南瓜絲，放入蔥花、十三香（或五香粉）、少量鹽、色拉油，攪拌均勻，成不稀不稠的麵糊；

5、多功能電火鍋（電餅鐺、平底鍋都可以）小火預熱，用刷子刷一層油；

6、倒入麵糊，待定型後翻面，煎至兩面焦黃色即可。

南瓜餅做起來相當的簡單快手，尤其有這個自帶模具的多功能電火鍋的配合，五分鐘就能將早餐輕鬆搞定，讓孩子吃到營養美味的健康早餐。當然，家裡沒有這種鍋的話，平底鍋或電餅鐺都可以，只不過需要用手來整成圓餅狀，多道工序。另外，強烈建議媽媽們調成麵糊的時候不要只放麵粉，嘗試點糯米粉，這樣會讓做出來的南瓜餅更加的香酥軟糯，味道更棒。

享受生活，收穫幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳餚！了解更多育兒知識和寶寶輔食食譜大全及做法敬請翻閱作者放飛童心的其他文章。