俗話說蘿蔔白菜各有所愛。白菜豬肉燉粉條這道菜由於各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材新增，在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。例如白菜豬肉燉粉條、豬肉粉條燉豆腐、蘿蔔白菜燉豬肉粉條等。根據食材新增的不同，調料也有相應的變化。更多的食材新增也豐富了菜品的營養和色香味，也就能適應更多人的口味。

主料

豬瘦肉250g；白菜1顆；粉皮100g；

輔料

油適量；鹽適量；白糖1小勺；料酒適量；生抽適量；大料2粒；大蔥適量；姜適量；高湯調料適量；

白菜豬肉燉粉皮的做法

步驟1

豬肉放入碗內，加清水泡去血水洗淨。

步驟2

我買的是成袋的寬粉燉粉。

步驟3

寬粉加適量溫水泡一會。

步驟4

先準備一份 用於煮肉。

步驟5

鍋內加清水，加豬瘦肉、蔥段、薑片、大料1粒，煮開10分鐘後撈出。

步驟6

在準備一份 蔥段 薑片 大料1粒 用於爆鍋。煮好的肉撈出洗淨，切片。

步驟7

白菜洗淨，切寬條，我買的是那種小顆的白菜，剛好用一顆。

步驟8

鍋熱入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入蔥段、薑片、大料1粒，爆香。

步驟9

放入肉片翻炒。

步驟10

調入少許料酒、生抽翻炒。

步驟11

加入適量清水。

步驟12

放入白菜燒開。

步驟13

放入寬粉、調入適量鹽，燉至寬粉熟透。

步驟14

關火，調入少許高湯調料，出鍋裝盤。