豬肉太貴，不如吃帶魚吧，這樣做，香而不膩，太美味，越吃越想吃。最近豬肉的價格，想必大家都清楚，呼呼的上漲，吃的心都疼哈，不如來吃點帶魚吧，營養美味，關鍵做法還超級簡單，做了一盤，竟然都不夠吃，真的是越吃越想吃，停不下來的節奏哈。

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下，喜歡的各位小夥伴們可以一起動手製作起來吧，自己做的不僅味道好，關鍵乾淨衛生，吃的更放心哦。

【蒸帶魚】

食材用料：帶魚適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、雞蛋一個、玉米澱粉適量、食用油適量、生抽適量

製作過程：

1、這是買的現成的帶魚段，買整條帶魚的，先將其切成一段段的，如圖所示。

2、將帶魚段清洗乾淨，控幹水，放入一小勺鹽、一小勺胡椒粉、適量料酒。

3、將其放入的食材一起拌均勻，先進行一下醃漬十幾分鍾以上。

4、繼續放入一個雞蛋，將其醃漬的帶魚段同蛋液拌均勻。

5、接著再放入兩勺玉米澱粉，如圖所示。

6、同樣將其拌均勻，讓每個帶魚段全部都均勻的掛上蛋液及澱粉，如圖所示。

7、鍋中倒入適量油，開啟小火，油溫熱後，將前面我們處理好的帶魚段放入鍋中進行炸制，如圖所示。

8、將其炸制兩面金黃色後，撈出放入盤中待用，如圖所示。

9、將炸制好的帶魚段放入蒸鍋中進行蒸制。

10、蓋好蓋子，進行蒸制10分鐘左右，如圖所示。

11、蒸帶魚段時，我們將蔥和姜分別都切成絲待用，如圖所示。

12、將蒸好的帶魚取出，表面先倒上適量生抽，再放入蔥絲及薑絲，能吃辣的可以再放點辣椒絲，如圖所示。

13、鍋中將食用油加熱後，最後在其蔥薑絲表面澆上熱油即可。

14、端上桌可以開吃嘍。

15、非常好吃，很下飯，停不下來的節奏。

【小貼士】：

1、炸制帶魚段時，最好是用小點的鍋來炸，這樣放一點油即可，還不浪費。

2、蒸制時間根據帶魚的多少靈活操作。

3、也可以在澆熱油前淋上少許蒸魚豉油調味，也非常好吃。