導語：花生正好是在秋季收穫的，中秋左右收下來，晒一段時間就可以儲存起來了。花生自從收下來就可以吃了，一直吃到很久，只要儲存得當可以一直吃的，所以花生的吃法也是五花八門。

在酒桌上，花生也是經久不衰一直佔有一席之地，尤其是油炸花生米。油炸花生米，作為我們日常餐桌上常見的家常菜，它不僅可以作為零食，而且還可以作為下酒菜。

對於喜歡喝酒的酒友們來說，如果讓他們選擇一道下酒菜，估計百分之九十以上的人都會選擇油炸花生米。如何炸花生米？

炸花生米時，不要只加白酒，再多加浸泡這1步，會使炸好的花生米更酥脆，不返潮。我們來看看介紹吧

By 綻放Smile

配料：

花生米 300克、精鹽 適量、花生油 2滴

步驟1.空氣炸鍋180度預熱3分鐘

步驟2.花生米用水清淨

步驟3.用廚房紙或者衛生紙吸乾花生米水分。

步驟4.放入大碗中滴幾滴油，使勁顛簸，使花生米表面均勻的塗抹上油（這步我忘記拍了）倒入炸籃，180度烤25分鐘

步驟5.出鍋後趁熱散上鹽

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烹飪小貼士：另外還有一點需要注意，油炸花生米出鍋後，不要等待，立刻根據自己的口味在上面撒些鹽或者白糖，這個時候撒入調料，鹽和白糖能很輕鬆地掛在花生米上面，很容易入味。要涼油下鍋，同時下花生米。油開始冒青煙了，證明花生米也炸好了。注意聲音和顏色，出鍋前最好的狀態是，花生米沒聲音了，並且顏色是淡黃色。花生米撈出來後，要立刻撒上鹽或白糖。如果經驗豐富了，炒出來的花生米更好吃。

你是喜歡吃油炸花生米還是喜歡水煮花生呢？與小編一起聊聊吧