好多買了海蔘的朋友，經常會被一個問題困惑，就是不太喜歡海蔘的腥味，因為海蔘是生活在海里的生物，多少會帶有海蔘的腥味的，其實這個海蔘的腥味可以通過配合其他食材來遮蓋掉的，那麼都有哪些方法呢？

焯水

這個道理其實和我們做排骨之前，要焯出血水差不多樣，簡單用水焯一下，再加點蔥花，薑絲，料酒，這樣就很容易去除海蔘的腥味了。

海蔘本身其實不太容易入味，所以在烹製是，最好用小火慢烹，最後收汁。但是這裡注意的是，海蔘需要在最後放入，以防海蔘營養流失，而且不論是海蔘湯菜還是海蔘炒菜，最好放入澱粉勾芡，這樣海蔘去除了腥味，吸收了湯汁，既營養又保持了口感。

如果家裡有喝湯的習慣，可以直接用高東加熱，然後加入海蔘，最後可以放入蔥花，薑末等，這樣也可以去除海蔘的腥味，而且營養很好吸收。

這個適合幹參的泡發。海蔘回軟之後，需要去除海蔘的沙嘴再水煮，水煮之後再次泡發時候可以用淘米水來泡，也可以去除腥味，不過一定要放在冰箱冷藏室來泡發，海蔘太嬌貴，加上淘米水容易變質，所以溫度不能太高，而且要勤換水。

海蔘的去腥方法，就和大家分享這些了，希望對大家有幫助。