這菜是我從小到大都很喜歡的家常菜，跟蒜苗一起炒，鮮香味美又下飯。

白豆乾是我從小就一直都很喜歡吃的菜系，它的口感吃起來嫩滑爽口，好吃又下飯，並且還有豐富的營養，上學的時候帶菜可沒少帶它，每次用它跟辣椒粉炒一碗帶去學校，好吃又下飯，是我們覺得很美味的菜系。

那時候的條件沒有現在好，很少買肉吃，但是白豆乾會可以買，記得以前是一塊錢可以買到2塊白豆乾，這樣可以美美的吃上一餐，在那會算上是一道很美味的菜，可以說在那會是肉吃不起，但白豆乾是每家隔幾天就會吃的一道菜。

白豆乾雖跟豆腐一樣都是白色的，只是它的口感會比豆腐吃起來要硬一些，並且會更加的香一些，也更加合適用來炒菜，到現在每次回家都會想要吃這碗菜，在外工作有時候也會去找這種白豆乾來吃，可以說是每次見到都會想要買些回來炒。

今天就用它跟蒜苗一起做了一道我愛吃的菜，好吃又下飯，非常的美味，做法也極其的簡單，不用多久就可以出鍋，下面就一起來看看是怎麼做的吧。

白豆乾炒蒜苗

準備材料：白豆乾4塊、蒜苗1把、瘦肉1塊

第一步：先把瘦肉清洗乾淨，再切成小片，裝在碗裡放少許生粉、生抽攪拌均勻醃一會。

第二步：白豆乾清洗一下，再把它切成段裝在碗裡待用。

第三步：蒜苗去掉頭部黃葉，清洗乾淨，再切成小段。

第四步：鍋裡熱油，把瘦肉倒進去炒香，再撈出來備用。

第五步：把白豆乾倒進去炒一會，加適量的鹽，炒香後把它撈出來。

第六步：先把小米椒放進去炒香，再到蒜苗進去炒至斷生，把肉片跟白豆乾一起倒進去翻炒，加少許生抽炒均勻就可以出鍋啦。

這樣一碗香香美味的白豆乾炒蒜苗就做好了，吃起鮮香味美，香味飄鼻，好吃又下飯，白豆乾吃起來香嫩又入味，還有著淡淡的蒜香味，是一道從小到大都很喜歡的家常菜，好吃又便宜你喜歡嗎？

小貼士：

1、豆乾要買那麼白色的，記住不是香乾哦。

2、也可以跟其它配菜一起炒，像辣椒或是芹菜都是很不錯的。