每個人都有自己喜歡吃食物，每個地區也有特色的美食。現在，人民生活水平有了很大的提高，對飲食也越來越講究。不僅對食物顏值要求越來越高，對食物的營養價值和製作環境的要求也越來越高。下面小編就給大家推薦一款地道美食，保證讓你欲罷不能。

超市的“稀罕物”，1斤50塊，每天賣上百斤，回頭客超多，老顧客就認這個味，這“稀罕物”就是豬油渣。北方人應該都知道豬油渣，就是把豬油放在鍋裡熬煮，等豬油全部空出，剩下的肉渣就是“油渣”啦。

前幾天，我去超市購物，正好發現了已經好久沒吃的“豬油渣”。攤位不大，但排隊買油渣的人卻很多，很多人看到排著長長的隊，也過來“湊熱鬧”。買一些回去，吃一次就忍不住想吃第二次、第三次。

豬油渣的做法很多，用來燉菜、做餡都非常香。比如著名的東北菜豬肉油渣燉粉條、酸菜油渣餡餃子，想想都要流口水。

超市賣的比較貴，吃得不過癮，也可以自己在家做。超市大姨說，做油渣時，可以先在鍋內加一碗水，再把豬板油放進去熬，水燒乾了就開始出油了。把油耗幹，油渣就完成了。加點鹽就可以直接吃了，小編是吃一口就停不下來了。

現在豬肉價格貴，可以自己買些豬油，煉製好的豬油用來做炒菜油，油渣用來燉菜、做餡，解饞又划算。