【這道菜色澤誘人、鮮辣入味，爽滑勁道，冬天用砂鍋來做吃的更暖和】今天週末在家休息，中午老公去外面買了點紅燒羊肉，我就在家炒了青菜還有做了螞蟻上樹。說起螞蟻上樹，就像老婆餅裡沒老婆、獅子頭裡沒獅子、炒蒼蠅頭裡沒蒼蠅，螞蟻上樹裡也沒螞蟻。其實它就是肉末粉絲，鮮嫩的肉末搭配Q彈爽口的粉絲，鮮辣入味，色澤誘人，下飯的功力簡直無敵了，今天直接用砂鍋來做這道菜，保溫性更好，寒冷的冬天吃著更加暖和！

【螞蟻上樹】

主料：山藥粉絲150克、豬肉末50克；

輔料：稻米油、料酒、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、蒜末、蔥花、小米辣、白胡椒粉、香油；

做法：1、山藥粉絲用水浸泡發軟後撈出備用；

2、砂鍋中倒入少許稻米油加熱；

3、放入蒜末爆炒出香味；

4、接著放入豬肉末炒勻；

5、炒至豬肉末變色後加點料酒炒勻；

6、加入半勺郫縣豆瓣醬，我家不太能吃辣；

7、再加入蠔油、生抽、老抽炒勻；

8、接著加入適量清水煮沸；

9、加入提前泡好的粉絲燉煮；

10、再次煮沸後，轉中小火再燉一會，關火前撒上少許白胡椒粉、淋上少許香油拌勻；

11、最後撒上少許蔥花和小米辣圈即可上桌；