導讀：不管蒸啥魚，加點它，蒸出的魚肉鮮嫩無腥味

隨著現在生活水平的提高，人們越來越關注養生的問題，所以在平時人們對於食材的選擇就會格外的關注，而且現在人們更願意選擇吃魚肉，因為魚肉的營養價值非常高，而且它的脂肪含量是比較低的，更符合現在養生的觀念，而且魚肉當中含有豐富的DHA能夠起到健腦補腦的效果，對於老人孩子來說都是非常不錯的。今天小編給大家分享的是清蒸鱸魚，因為青春的方式不僅能夠更大程度地鎖住魚的營養成分，而且這種方式非常的清淡，更符合健康的飲食。

但是在日常生活當中，好多人都表示自己做出來的清蒸鱸魚，不僅一點都不入味，而且腥味也特別的重，所以說一點都不想吃，沒有任何的食慾，其實我們在做清蒸魚的時候是需要掌握一些小技巧的，無論是做清蒸鱸魚，還是在做其他的魚的時候，只需要多加上幾片它，這樣魚肉非常的鮮嫩而且沒有腥味，接下來我們一起來看一下具體的做法。

清蒸鱸魚

首先我們先將鱸魚處理乾淨，然後在鱸魚上面打上花刀，這樣我們將姜切成薄片之後，準備適量的蔥段以及五花肉，在魚身上倒上一些青紅酒，然後慢慢的塗抹一遍，然後再將生薑片以及五花肉塞進花刀以及魚腹當中醃製5到10分鐘。

大家也看到了，這裡小編所用到的食材是青紅酒，好多人在平時都是用鹽醃製魚，所以說這樣很容易將魚肉當中的水分給逼走，蒸出來的魚肉就會發柴發老而且腥味也比較重，所以說我們改成用青紅酒，這樣能夠達到去腥的效果，同時也能夠鎖住魚肉當中的水分，所以蒸出來的魚就會比較鮮嫩一些。

蒸鍋當中放入適量的清水，大火燒開之後，我們將魚放進蒸鍋當中大約蒸10~15分鐘左右。

然後我們將蒸出來的湯汁倒掉，重新換上一些鮮的薑絲和蔥段，最後再澆上蒸魚豉油，然後再熬好熱油之後澆在魚身上，這樣非常美味的清蒸鱸魚就做好了。

好多人可能會疑惑，為什麼在做清蒸鱸魚的時候還需要加入五花肉呢？因為五花肉當中是有大量油脂的，這樣能夠使魚肉當中增加肉香味兒，而且在蒸的過程當中，魚肉還可以吸收豬油，口感更加鮮嫩。