冬天如何儲存大蒜?別再放冰箱了,試試這個妙招,再也不怕長芽了
大蒜是我們平時做飯離不開的調味料之一,我最喜歡加上蒜蓉炒出來的青菜了,雖然這種做法並不能得到所有人的贊同,但是卻是我最愛的。而且大蒜可不僅僅只能用來做飯,用來醃製口感更棒。臘八蒜、糖醋蒜、鹹蒜等等,都受盡了歡迎。
而且大蒜種類似乎也不同,有白皮的,也有紫皮的,我家特別喜歡吃紫皮大蒜,吃起來更夠味更有感覺。不過冬天的大蒜,似乎是不好儲存,我父母整天在家吐槽說,前段時間囤的大蒜都長芽了,一頭都沒能倖免。
其實只要掌握好正確的儲存方法,冬天也能很好的儲存大蒜,買多了也不怕長芽。很多人都喜歡把大蒜放冰箱,其實這種方法並不算很好,今天我來教大家一個方法,試試這個妙招,儲存大蒜很有效果。
【儲存大蒜】1、首先我們把大蒜準備好,如果裡面有壞掉的、腐爛的,都要挑揀出來。這種不能儲存了,不僅儲存不了多久,而且還很容易影響其他的大蒜。
2、把大蒜挑選好之後,將其放到一個塑膠袋裡。接下來我們需要準備適量的食鹽,再準備一口鍋,把鹽放進去開始幹炒,炒到鹽的顏色微微變黃的時候,就可以盛出來了。盛出來之後,放到一旁晾涼,晾涼之後備用。
3、晾涼之後用一張紙巾將其包裹起來,然後放到盛放大蒜的塑膠袋裡。再把塑膠袋密封起來,放在家裡的陰涼通風處就可以了。
【臘八蒜】食材:紫皮大蒜、米醋、冰糖
1、把紫皮大蒜去掉外皮,一定要手動剝皮哦,儘量不要用工具來剝,不然很容易弄傷大蒜。蒜瓣剝好之後,我們用刀一個個將大蒜的底部切掉一小塊,這樣更方便入味。
2、用來醃製大蒜的罐子,儘量使用玻璃罐子,而且一定要保證無水無油。把蒜瓣全部放進去,然後放上幾粒冰糖,接下來開始往裡面倒醋。
3、醋可不是隨便亂放的,一定要選對醋的種類。陳醋、白醋都是不行的,我們要用米醋。往玻璃罐子裡倒上足夠量的米醋,然後把蓋子蓋上密封起來,接下來放到陰涼處醃製就可以了。
4、大概一週的時間,看到蒜瓣全部變綠之後,我們就可以開蓋吃了。我認為臘八蒜最好的吃法,就是搭配餃子一塊享用。