導讀：
冬天喝什麼湯比較的滋補？羊肉湯還是牛肉湯，說實話這二者都比較的貴，隨便燉上一鍋湯，也得幾十塊錢甚至上百，而燉魚湯就要實惠不少了，今天給大家帶來一道蘿蔔桂魚骨湯，天冷了，多喝這營養湯，顏色乳白味道濃郁，比牛羊湯還要鮮美。
這個魚骨其實是我做其它菜剩下的，食之無味棄之可惜，於是想著把它拿來做一道湯。很多人燉魚湯，湯汁比較清亮，而且味道也不鮮美，其實你可以把魚肉剔除出來，試試用魚骨來做湯，這樣就可以很輕易的燉出乳白色，其實被大家忽略的魚骨，其營養價值是要高於魚肉的，所以燉湯的時候，拿它燉也比較的適合。
燉魚骨湯的時候，可以用自己喜歡吃的魚來燉，當然個大為佳，我用的是桂魚，它亂刺比較的少，燉湯的時候，不會影響到食用。魚骨搭配著桂魚，做一道桂魚魚骨蘿蔔湯，冬天這暖身湯多喝，比雞湯便宜，比肉湯鮮美，營養還不油膩。
很多時候我們燉湯只盯著一些牛羊肉或者是雞鴨，而魚骨卻常常被忽略掉，事實上魚骨的鈣含量相當之高，經過軟化以後，營養成分特別容易被人體吸收，無論是老人還是孩子，這道冬日暖身湯都值得去品嚐一番，感興趣的朋友，可以按照下面這個方法試一試，非常的簡單，湯汁營養鮮美，但卻一點也不油膩。
菜譜名稱【桂魚魚骨蘿蔔湯】食材準備：2條桂魚、蘿蔔1個
輔料：植物油、鹽1勺、姜適量、白胡椒粉半勺、紅棗3個
製作過程：
1、桂魚把它沖洗乾淨，剔去魚肉，魚骨砍成小段，裝入一個大碗中進行備用，魚骨可以稍微的切的大塊一點，這樣比較好煎。
2、白蘿蔔1大個，沖洗乾淨以後，去皮，把它切成滾刀狀，然後放入到大碗中，備用，蘿蔔可以增加湯汁的鮮美程度。
3、鍋裡放入植物油，燒熱以後，把我們準備好的魚骨放進去開始煎，煎至兩面金黃的時候，取出倒入到一個砂鍋中。
4、砂鍋裡放入薑片，接著加入適量的開水，大火把它煮沸，接著轉小火，開始慢燉，至少需要燉40分鐘以上。
5、加入蘿蔔繼續燉，直至把蘿蔔燉至軟爛，這個時候開始進行調味，放入鹽，加入白胡椒粉半勺，放入紅棗3個。
6、把它攪拌均勻，一道美味的桂魚魚骨蘿蔔湯就製作完成了，鮮香爽口，喝著全身暖和特別的滋補養人。
食刻tip：1、製作魚骨湯的時候，需要把魚先煎一下，這樣燉出來的味道才會鮮美，煎好以後，建議放入適量的開水小火慢燉。
2、調料的話不要放入太多，不然的話會掩蓋住魚本身的鮮香味，你只需要放入鹽還有薑片，再配上一點白胡椒粉即可。