導讀：

去超市買魚，你會發現一個有趣的問題，越是便宜的魚，超市越是打折促銷，相反一些比較貴一點的魚，從來沒看到過其打折促銷，除非魚已經死掉了，才會作半價處理。常被拿來做促銷的，基本都是四大家魚，尤其是草魚和鯽魚最多。

如今人們生活條件越來越好，在選擇購買魚的時候，都會趨向於選擇那種口感比較的細嫩而且比較容易烹飪的。我每次去買魚的時候，會選下面這4種魚，它們肉嫩刺少烹飪難度也比較的低，雖然價格是貴了點，但是吃著很值。

有些人對魚天生有牴觸心理，覺得太腥，很難吃得下去，這一點也確實存在，尤其是一些淡水魚，比如草魚或者是鰱魚以及鯽魚，它們的腥味是相當重的，如果沒有掌握好正確的烹飪方法，製作出來的魚，多半會拿去喂貓。但如果選擇腥味少的魚，可能不愛吃魚的人也會想去嘗上一口。

第一種，石斑魚，它作為高檔筵席必備之佳餚，製作的時候哪怕什麼東西都不放，都會特別的鮮嫩爽口，石斑魚的種類較多，一般選購的話龍膽石斑遇到得最多，這個魚雖然長得很醜，但是卻有著“美容護膚之魚”的美譽。

第二種，桂魚，桂魚又叫鰲花魚、鱖魚，是“三花五羅”中最名貴的魚。它雖然個頭不大，但肉質潔白鮮嫩，脂肪含量也相對比較的低，吃桂魚有一個好處是，不用擔心消化問題，因其肉質比較的鮮嫩，也特別時候孩子和老人吃。

第三種，鱸魚，這個魚也是大家買的最多的魚之一，不過市場上我們買的基本都是加州鱸魚，屬於外來物種，它的好處是，肉質比較的厚實，亂刺比較的少，相對於四大家魚來講，比較有優勢，另外其價格也不是特別的貴，基本在16～20多塊錢一斤左右，這個主要看其大小，鱸魚的肉質要比上面2者差很多。

這4種魚在市場上口碑還是相當不錯的，不僅製作起來簡單，而且魚的腥味少，肉質相對來講也比較的鮮嫩，尤其是對於那些追求營養健康的人來講，這4種魚都是非常不錯的選擇。不過這些魚雖然好吃，價格上也稍微有點高，適合偶爾吃吃。