常說客人多了做飯愁，臊子面上露一手。臊子面因為既可以幹吃，也可以湯吃，滿足了不同人的飲食偏好。可又因為各種蔬菜都要切丁，又要炒，又要煮， 做起來自然費時費力些。一旦火候掌握不好，就成了清湯寡水或是菜糊肉糜。所以沒有一絲不苟的切丁精神，沒有一把抓的調料準頭，是不敢端上桌的。

記得老家有人辦紅白喜事的時候，吃的都是臊子面。去幫忙的人來來往往，洗鍋刷碗的，擇菜洗菜的，殺雞宰羊的，燒火生爐的……男女老少都邊幹活邊說笑，氣氛熱熱鬧鬧。等吃飯時間到了，幾個婦女已經調製好了一大鍋臊子湯，另一口大鍋裡專門下面。老輩子們坐在客廳裡聊天，做飯的婦女先給他們每人端上一碗臊面，其他人就知道開飯了，陸續到廚房裡自己端碗。有的坐在凳子上吃，有的半蹲在地上吃，有的站著吃，還有的繼續在幹活。往往是有的人已經吃完了，有的人碗還沒有端到手裡。這碗臊面，與賣的完全兩樣，湯裡有各種切成塊的蔬菜，加上粉條、豆腐、肉，有嚼頭，有喝頭，老少咸宜。本來都忙碌了半天，一碗臊子面下肚，讓人酣暢淋漓，很快恢復了氣力。吃完了，都把碗筷送到廚房裡，繼續幹自己分內的事。

左鄰右舍都在一個鍋裡吃飯，鄉里鄉親就像一家人一樣熱情，不是臊子面做的有多精緻，而是把別人家的事當自己家事的淳樸民風，濃濃的鄉情就濃縮在了這碗臊面裡。

不過最難忘的，還是今天的這碗正宗的家常臊面。