生物多樣性是人類賴以生存和發展的物質基礎，地球上的多樣性生物每年為人類創造豐富的價值。然而，由於世界經濟全球化程序的加快，人類的活動範圍逐漸擴大，國際交流日益增加，外來物種被人們有意無意的帶到另一個地方，從而給全球生態帶來了巨大的挑戰。同時也給全球吃貨帶來了不一樣的美食原料。

外來物種都生活在我們這片土地上，極大的豐富了美味食譜。很多外來物種，一開始其實存在感很低，比如一開始被引入南京作為牛蛙飼料的小龍蝦，不像非洲大蝸牛和福壽螺，紅火蟻那樣知名，小龍蝦甲殼堅硬，部分暗紅色或黑色腹部背面有條紋，雜食性生長速度特別快。

大約在1929年，日本首先引入了小龍蝦後，小龍蝦經過兩年從日本流入到中國南京，一開始作為牛蛙飼料。1990年初，小龍蝦迅速蔓延到南京附近省份的大排檔餐桌上，為了適應嚴酷的生存環境，小龍蝦在國內發生了奇特的變異，出了麻辣小龍蝦，芝士小龍蝦和清真小龍蝦等不同的做法。

在國外，大家都不會讓小龍蝦去到無人監管的淡水領域，因為小龍蝦可以在臨時性水體中生存而且食物鏈比較廣泛，建立種群的速度特別的快，非常容易擴散對於本地的魚、甲殼類、水生植物都極具危險性，還會在大壩或者田地裡面打洞，將農作物的葉子用前面的鉗子剪斷，一開始是作為一種有害的外來入侵物種，被人們討厭的，後來有人開始食用小龍蝦之後，差點被我們吃滅絕，現在需要人工養殖才能供應市場需求。

由於野生小龍蝦非常受歡迎，吃到供不應求的時候，還出現了天價小龍蝦，和一蝦難求的窘境，在無數的吃貨面前，生育繁殖能力再強的小龍蝦也不是對手。現在全國還出現了小龍蝦學院，專門從小龍蝦養殖，烹飪銷售一條龍的學習院校，為愛吃小龍蝦的吃貨們提供了更優質的服務。

吃小龍蝦也是一個麻煩事兒，最近有個主播測評了一下，買了十斤炒好的小龍蝦，剝掉殼，也就剩下了三斤左右的龍蝦肉，所以測量一個男朋友暖不暖的其中之一的指標，就是願不願意為女朋友，將小龍蝦的肉全剝出來給她吃。有的小龍蝦吃貨表示想找一個一輩子願意為自己剝小龍蝦的男朋友。

雙11專門光顧了昆明市的一家專門賣小龍蝦的店，選中他家是因為菜品中就有許多剝好的小龍蝦肉。雖然沒有一個願意剝小龍蝦的男朋友，但是有一個願意剝小龍蝦的店家也不錯。

那天感覺自己百無聊賴的也不知道幹什麼去，看電影有沒有喜歡的場次，逛街一個人又覺得無聊。躺沙發上刷抖音，看到有一家小龍蝦三明治，號稱是有40只剝好殼的小龍蝦夾在裡面，一個人反正也沒事兒，去看看真不真？ 進店之後要了一份小龍蝦三明治套餐，別問我為什麼？就是因為套餐便宜，又在小姑娘差異的眼神中來了一個托盤。剝開三明治用叉炸雞塊的兩根籤子，把小龍蝦一隻一隻的放在空白的托盤裡，一隻兩隻三四隻五隻六隻七八隻……最終老闆沒有騙人，41只整整齊齊的放在托盤裡。

小龍蝦的數量是數出來了，可是也涼了，吃不了了，只好請店家幫我把著小龍蝦三明治又重新回溫了一下。店家一定在想，這不會是個失戀的來電了找茬吧！還好真有41只小龍蝦肉，要不自己的招牌還不給砸了。麻辣小龍蝦的味道，夾在三明治裡面，稍微可以弱化他的的辣味，但是不吃辣的也千萬不要點，吃辣的也需要喝一大杯百香果汁，才把辣味壓下去。