中餐和日本料理是有區別的，但從根源看日本料理深受中國菜的影響，不僅包括一些飲食觀念，還包括烹飪方式，飲食習慣等。當然日本料理也有一些他們自己的獨特之處，實際上每種食物都受環境、氣候、地形的影響，人們總是會將自己身邊能獲得的食物資源用作糧食。日本四面環海，所以海洋資源豐富，也有發展出很多海鮮食品，當然在我們沿海地區也有很多海鮮食物。

對面條來說也是如此，在日本料理中他們的麵條海鮮產品豐富，但是從麵條形狀、烹飪等等來看依然受中國菜的影響。

麵條為什麼是細條狀？為什麼要放在沸水裡煮，這是中國人發明的。早在4000多年前，我們就開始用小麥做麵條，並開始用沸水煮食。早期日本的很多東西都受我們影響，比如文化、禮儀、建築、服飾、文字、飲食等等，可以毫不誇張的說我們就是他們的師傅。

日本麵條他們雖然走出了他們自己的風味，但是動烹飪方式、製作、甚至是吃法都參照了中餐文化。比如，日本人吃麵條的時候也用筷子，而筷子是中國人的發明，還包括他們吃飯用的碗也是我們的發明。

有趣的是在美版知乎上有這樣一個提問，讓我們感覺捧腹“​中國有和日本一樣好的麵條嗎？”實際上認為某種食物好，這僅僅是個人口味的原因，本來也不必大做文章，但從“好麵條”上來看中國自古就有面食王國一說，我們發展的麵食文化，不僅在影響力還是豐富性上，已經將他國麵點文化發展到無路可走的境地。

就拿義大利麵來說，這是西方文化中他們唯一的麵條，僅僅是在麵條形狀上有點改變，即“​空心麵條”在吃法上依然有中餐的影子。至於為什麼義大利麵有空心面一說？這是因為他們擺脫不了機器的制約，讓他們做手工面困難重重。

再回到日本麵條，出名的就是（烏冬、拉麵、蕎麥）了，做法相同，只不過在吃法上和我們不同。以拉麵為例，拉麵起源唐代有1000多年曆史，而日本拉麵是在公元一九一二年傳過去的，在現代日本拉麵亮點在於海鮮和湯，

現在我們再看看關於這條美版知乎提問：中國有和日本一樣好的麵條嗎？網友是怎麼回答的，有網友回答亮了。

有網友回答道：你認為日本麵條很好，這是你自己的口味。說實話這是你的觀點，我不想反駁，但是我知道在中國有很多非常棒的麵條，因為我在那裡生活了8年，這裡的麵食足夠讓你大吃一斤。在各個地區都有屬於他們不同的麵條，日本面只是眾多中國地區面的一種，你需要看長遠一些，真的。

​還有網友回答道：絕對！如果你去過中國，你就不會這麼問了。你喜歡麵條在中國有各種麵條，不同形狀、不同顏色、湯麵、乾麵條我一定建議你嚐嚐，你能吃到世界上最好的麵條。