這才是糖醋排骨的正確做法，解饞酸甜又可口，吃一次就忘不掉。

大家好，我是風雨彩虹。我們現在的生活幾乎離不開肉食，尤其是肉食愛好者，我們家孩子就是最愛吃肉。想減肥還想吃肉？但是不吃肉也不行，肉類還有各種蛋白質，雖然含脂肪還得吃。牛羊肉倒是脂肪少，但是炒菜它不香啊。價格也是貴，尤其是豬肉的價格太貴了，始終是居高不下，老百姓都有點吃不起啦。這不孩子這幾天就說想要吃排骨。貴也得買一點啊，昨天去超市買點排骨。

真是太貴了，買了一盤排骨花了60多塊錢。今天我們就做一個家庭版，簡單點的，不用炒糖色的糖醋排骨。我們很多人還都炒不好糖色，掌握不好火候，容易炒焦了，排骨本身又那麼貴。弄不好連排骨都糟踐了，所以我們今天就不炒糖色。照樣能做的又好吃、又軟爛、顏色又好看。不用放太多的糖，有血糖高的人也能吃。這種做法非常適合普通大眾家庭實用。那我們現在就開始準備準備。

製作材料：

排骨500克、糖15克、香醋15毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、大蔥半根、姜一塊、八角一個、山楂片4片、玉米澱粉3克、芝麻3克、雞精1克、五香粉1克、油適量。

操作步驟：

1、首先，我們需要先把排骨洗淨，用冷水泡40分鐘左右。把裡面的血水泡出來，然後在清洗乾淨。鍋中加入冷水，放大蔥段、薑片、料酒去腥。放入排骨，大火燒開煮3分鐘左右。撈出過冷水洗乾淨浮沫，裝盤備用。

2、把排骨倒在電飯壓力鍋中，切點蔥段、切點薑片、都放進去。再放一個八角、4片山楂片解膩又讓排骨軟爛。放點料酒去腥，蓋上鍋蓋按排骨鍵煮25分鐘。時間到讓電飯鍋自然排氣，把排骨撿出來，其它佐料都不要。

3、我們現在調點料汁，準備一個碗放15克糖、15毫升香醋、它的比例是一比一，也可以根據自己的口味去除錯。生抽10毫升、老抽5毫升、不用放鹽鹹淡味夠用了，用筷子攪拌均勻備用。另外準備一個碗放3克玉米澱粉，加水用筷子攪拌均勻備用。再切點蔥花、薑末、備用。

4、起鍋燒熱放油，放蔥花、薑末炒出香味。放排骨翻炒均勻，下入調好的料汁。少加點熱水，大火燒開再煮5分鐘，使料汁充分吸收進排骨裡面

5、臨出鍋時淋入水澱粉，白芝麻大火收汁。就可以出鍋裝盤享用美食啦。我們家庭版的糖醋排骨就做好了，排骨軟爛入味，好吃又美味。

家庭版，糖醋排骨小貼士：

1、親們，咱們的排骨浸泡40分鐘左右，泡出血水。

2、可以用冷水打水焯，然後再放料酒，這樣可以去腥。

3、炒出蔥姜香味，加熱水煮5分鐘，這樣可以使排骨入味。

好了，各位老師們、朋友們今天的美食就做好了。謝謝各位朋友們的支援和鼓勵，謝謝各位了。還有，原創不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比還是有些差距，不過也期待各位親們，多提寶貴的建議，我們共同進步，希望各位親們點個關注吧，拜謝。請盜文的親們高抬貴手，老太太做個影片不容易，給老人點生存空間，多謝多謝了。