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做蛋炒飯,先炒雞蛋還是先炒飯?我家這樣做,米飯又香又好吃

吃剩的米飯不要扔,回鍋重新改造一下,做成香噴噴的蛋炒飯再合適不過了。平時我們家不喜歡吃白米飯的時候,就喜歡來點蛋炒飯吃一吃,米飯粒粒分明、香噴噴的,再加上其他的一些配料、調料,口感更豐富了,吃上一頓實在滿足的很。

蛋炒飯,在很多人看來都是非常簡單的,不就是放到鍋裡隨便炒兩下就好了嗎,這有什麼難度可言。其實真正上手做的時候就會知道,蛋炒飯還真不是一件簡單的事情,有人炒出來的味道可以媲美大廚,也有人做出來很難吃。

要想炒出外表金黃、鮮香可口,好看又好吃的蛋炒飯,還需要掌握一定的技巧。其中一點就是,做蛋炒飯,到底是先炒雞蛋還是先炒飯呢?來看看我家的做法,這樣做出來的米飯又香又好吃,而且看著就讓人有胃口。

【蛋炒飯】

材料:剩米飯、雞蛋、火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、生抽、蔥花、食用油

1、首先我們把配料全都準備好,胡蘿蔔和黃瓜清洗乾淨,然後將火腿腸、黃瓜和胡蘿蔔全部切成小丁,放到一旁備用。

2、下面把剩米飯準備好,注意一定需要用剩米飯哦,變涼變硬的那一種。不要用剛蒸出來的米飯,因為我嘗試過用剛蒸出來的米飯來炒,但是炒出來黏糊糊的一點都不好吃,而且所有的米粒全都粘在一塊。

3、剩米飯準備好之後,我們重新準備一個碗,往裡面打上2個雞蛋,將其攪拌成雞蛋液。下面把雞蛋液倒入剩米飯中,將其徹底攪拌均勻。做蛋炒飯,既不能先炒雞蛋,也不能先炒飯,我的做法是將其混合在一塊炒。

4、下面起鍋燒油,燒熱之後把米飯全部放進去開始翻炒,炒到粒粒分明的狀態時,再把我們準備好的那些配料也全都放到鍋裡,一塊翻炒。炒熟之後,加上適量的鹽和一點點生抽調味,最後放上蔥花炒勻之後就可以出鍋了。

這樣做出來的蛋炒飯非常美味,而且看上去也是色澤金黃、粒粒分明的樣子,讓人特別有食慾。如果你也喜歡吃噴香可口的蛋炒飯的話,以後試試這種做法吧。

注意事項:

做蛋炒飯,不能先炒雞蛋,也不能先炒飯,應該把雞蛋和米飯混合在一起翻炒,這樣做出來非常香。

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