家常的水煮肉片怎麼做呢？很多人都以為做起來很麻煩，其實並不是。水煮肉片其實只要把肉片醃製到位，鍋底炒香，再把肉片下入鍋裡煮恰當的時間，整道菜就已經完成一大半了，那麼今天紫熒就具體來跟大家說說家常的水煮肉片怎麼做更好吃，更加入味！

【食材準備】：豬肉（裡脊肉），豆芽，豆瓣醬，蔥，香菜，蒜末，花椒，生抽，蠔油，料酒，蛋清，油，鹽。

第一步：準備食材。把裡脊肉切成片，豆芽洗淨，蔥花備好。

第二步：加入一勺生抽，澱粉，一個蛋清醃製好肉片。

第三步：把洗淨的豆芽先焯水，再撈起放碗裡鋪好。

第四步：小火燒油，倒入蒜末、花椒炒香。

第五步：再倒入一勺豆瓣醬，炒出底色。

第六步：倒入半碗清水煮開。

第七步：下入醃製好的肉片。

第八步：再倒入一勺生抽，蠔油，鹽，調味。

第九步：把煮好的肉片起鍋倒入鋪好豆芽的碗裡，再放入適量的香菜。然後再熱油倒入鍋裡。就可以享用啦~

這樣做出的水煮肉片，麻辣鮮香，正宗入味，柔嫩不柴！