元旦家宴可以做這道菜，上檔次又不貴，好吃又不難做，收藏了

元旦節快到了，元旦是全世界的新年，元，謂“始”，凡數之始稱為“元”；旦，謂“日”；“元旦”意即“初始之日”。

其實元旦這個節日在我們中國已有很悠久的歷史，但是以前的元旦是正月一日，而正月一日的計算方法，在漢武帝之前還不統一，所以歷代的元旦日期也不一致。

現在元旦節是公曆1月1號，每年1月1號都會放假兩三天，很多人都會慶祝新年，在家裡舉辦家宴，和家人團聚，有時候甚至比過年更熱鬧。

我家每年元旦都會舉辦家宴，簡單煮幾個菜，不一定要多豐富，只要家人喜歡就可以了。今天分享一道菜，元旦家宴可以做這道菜，上檔次又不貴，好吃又不難做，家人保證喜歡吃。下面分享它的做法，快收藏了。

【鵪鶉蛋紅燒肉】

食材：

鵪鶉蛋、帶皮五花肉、冰糖10顆、醬油2勺、老抽半勺、料酒2勺、蔥姜適量、食用油適量。

做法：

第一步，五花肉切小塊，然後用溫水清洗乾淨，接著冷水下鍋，加蔥姜和料酒，燒開後撇去浮沫，撈出備用。

第二步，鍋中倒油，放入冰糖，小火加熱，把冰糖加熱融化，並且炒至冒泡，然後馬上倒入五花肉翻炒上色。

第三步，加醬油、老抽、料酒、蔥姜和八角翻炒，再倒入適量熱水，沒過五花肉。

第四步，大火燒開，蓋上蓋子，轉小火燉煮50分鐘。

第五步，中途放入煮好剝殼的鵪鶉蛋，繼續煮，煮到收汁，就可以關火出鍋了。

小貼士：

1、五花肉焯水的時候記得冷水下鍋，千萬別燒開了下鍋。

2、炒糖色的時候小火，別炒糊了，不然會有苦味。