芝士火腿小麵包

早餐多一個選擇，鬆軟又好吃，做起來也不難，準備好美式火腿跟芝士碎，料多多超滿足，芝士就是力量，又是能量滿滿一天！

食材：

麵糰：高筋麵粉300克，奶粉20克，全蛋液55克，淡奶油50克，牛奶140克，零卡糖30克，黃油20克，耐高糖酵母3.5克。

表面：美式火腿5片，全蛋液少許，沙拉醬少許，番茄醬少許，蛋黃醬少許，芝士碎適量，蔥花少許。

做法：

1.首先準備好全部的食材。

2.除黃油外的全部麵糰食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麵糰打至粗膜的狀態。

3.加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

4.收攏光滑放入發酵盒，發酵至1.5-2倍大。

5.簡單排氣後平均分成9份，收攏滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

6.鬆弛好的麵糰，排氣後再次整理成圓型，放入紙託。

7.烤箱發酵至9分滿左右取出，給表面均勻地刷上蛋液。

8.擺上火腿片。

9.擠上一點蛋黃醬後鋪上芝士碎。

10.把沙拉醬、番茄醬分別裝入裱花袋，剪一個小孔，在麵包表面拉點細絲裝飾，再撒點蔥花。

11.送入預熱好的烤箱下層，上火180度下火170度烤制22-25分鐘，具體時間跟溫度請根據自己烤箱脾氣調整。

12.出爐了，是不是很有食慾呢？冷卻後密封儲存即可。

小貼士

1.麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳。

2.每個烤箱的溫差不一樣，這裡使用的是柏翠3060，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。