#「閃光時刻」主題徵文 二期#

這款“粘豆包”我用了4樣食材，紅豆，紅棗，葡萄乾，糯米粉，不加糖，照樣香甜又軟糯，紅豆吃到嘴裡粉粉的，香香的，紅棗和葡萄乾的加入，使紅豆吃起來有了甜的味道，卻不齁人，做法簡單，現做現吃，家人吃了都讚不絕口，相信您一看就會！馬上要跨年過節了，自己動手在家做一做，享受美食，享受生活的小確幸！

下面就把做法給大家分享一下。

【所需的食材】：紅豆，紅棗，葡萄乾，糯米粉

【做法】

先把紅豆洗乾淨，用冷水泡兩個小時以上，然後連豆帶水一起倒入砂鍋，大火燒開以後煮半個小時，關火燜半個小時。

冷水提前浸泡是為了豆子好煮易熟。

豆子一般煮熟，湯收幹即可，如果湯多，就可以把豆子撈出來，留湯做其他用，可煮元宵或者煮粥。

煮好的豆子還是完整的豆子，用手輕輕一捏，就能捏碎了，煮到這種程度是最好。

煮好的豆子我只用了一部分，多餘的豆子我煮成蜜豆或熬豆沙用。

準備一把紅棗，一把葡萄乾，紅棗去核，上鍋蒸5分鐘，蒸過的紅棗更香甜，更容易成團。

葡萄乾用開水燙過，吹乾水乾。這樣可以洗去外表的灰塵，比較衛生。

把紅豆放到一個盆裡，倒入少量的糯米粉，輕輕抖動一下盆，讓紅豆外表裹上一層薄薄的糯米粉。

再放入洗乾淨的葡萄乾和切碎的紅棗粒，再掂一掂盆，讓紅棗粒和葡萄乾也裹上一層糯米粉。

就像這樣，然後開始抓一把食材，攥緊拳頭，用力的把它擠成團，手感就像我們平時做的湯圓。

然後再在表面滾一層糯米粉，就像這樣

全部做好後，放進蒸籠裡，開水大火蒸15分鐘。

開啟蓋子，好香啊！紅豆味紅棗味夾著葡萄乾味，撲鼻而來，放涼一下，把它拿出來。

涼一下再拿，否則會粘手。

看看，晶瑩透亮，聞著香，吃著好吃！咬一口又軟又糯，紅豆粉粉的，越嚼越香，紅棗甜甜的，配著葡萄乾，有一股清甜的味道。

小貼士：

1豆子煮好以後，糯米粉要少量加入，外表有薄薄的一層即可，如果糯米粉倒多了，捏不成團，那就加少量的紅豆湯調整變軟。

2紅棗蒸一下，更香甜，更容易成團。

3蒸好後的粘豆包要稍微放涼一下再取出，讓表面凝固一下，否則就會粘手，黏在筷子上，表面就全破了。

4粘豆包的配料還可以加上自己喜歡吃的堅果，雜糧等等。

以上就是我分享的網紅粘豆包，祝您生活愉快！