2020已到歲末，聖誕節一過完，接著就是元旦新年了，大家都準備好怎麼慶祝了嗎？國人的新年慶祝方式，肯定會有各種美食相伴，除了美酒佳餚，女主人還可以做個美美噠的小甜品，給團圓家宴增光添彩。烤箱是現在家庭必備的廚房工具，有了它我們可以做各種美食，最多就是各種麵包和蛋糕，已經是我們生活中離不開的美食了，大小朋友都愛吃。

香甜可口的奶油蛋糕是生日宴會，或者家庭聚會少不了的主角兒，不管是大朋友還是小朋友喜歡吃。近些年來總算是被爆出蛋糕店裡的種種“真象”，雖然感覺不衛生不健康，但是自己做總是覺得很難，又要抹面又要裱花，沒有點技術真不敢上手，怕做得不好看又不好吃。今天雨媽教大家一款非常簡單的裸蛋糕，不用抹面就能搞定，外形美觀又大方，只需簡單的水果裝飾一下，手殘黨也能輕鬆搞定。新年聚餐上做一個簡單的裸蛋糕，有面又有範。

【草莓裸蛋糕】

【食材】：八寸戚風蛋糕1個，草莓6個，芒果半個，紅心火龍果半個，淡奶油500克，細砂糖40克，糖粉少許

輔助工具：裱花袋1個，圓形裱花嘴1個（或者保鮮袋1個，花嘴沒有可以不用）

【製作方法】：

1、準備好所用的食材，淡奶油要用一直冰箱冷藏儲存的，蛋糕胚做法以前發過很多，不會的可以翻閱前面的食譜。

2、把芒果削皮取果肉，切成小粒，火龍果去掉外皮，切成小粒，草莓淡鹽水浸泡後沖洗乾淨，取4個對半切成片備用。

3、先把蛋糕胚用鋸齒刀分層，分成厚薄均勻的3片蛋糕片。

4、把500克淡奶油倒入廚師機缸裡，加入40克細砂糖。

5、安裝好廚師機，啟動廚師機中速開始打發，打至淡奶油出現明顯紋路不會消失，如圖狀態即可。

6、把打好的淡奶油，裝入裱花袋裡，我裱花袋放了1個圓形裱花嘴，沒有的可以不放，直接放入裱花袋裡。裱花袋也沒有的，直接放入保鮮袋裡也可以。

7、把蛋糕片放在底託上，有轉盤的放在轉盤上，沒有的直接放在臺面上，裱花袋剪個小口，開始在蛋糕邊緣，擠出大小均勻的圈圈。

8、擠好以後，用刮刀取一大勺奶油，放在蛋糕胚中間，用抹刀抹平。

9、放入一層芒果粒，用勺子背面壓平，然後再取少許奶油，放在芒果粒上抹平。

10、放入第二層蛋糕片，再次邊緣擠入奶油圈，中間抹平奶油，放入火龍果粒，放奶油抹平。

11、放入第三層蛋糕片，邊緣擠奶油圈，中間放奶油抹平，放上草莓裝飾。

12、最後表面用粉篩篩上糖粉，草莓奶油裸蛋糕就做好了，是不是超簡單？

雨媽叨叨：

1、奶油自己吃選用動物奶油，健康不含反式脂肪，打發的時候要用低速或者中速，注意觀察，別打過了。

2、蛋糕所用的水果，可以根據自己口味選擇，也可以用果醬代替。

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