紅薯的做法有很多，最簡單的莫過於清蒸。蒸出來的紅薯散發著最天然的香氣，吃到嘴裡香甜可口。冬天為了過冬禦寒，人們都會大魚大肉一段時間。大魚大肉吃多了，腸胃就容易出問題，比如因為吃得太油膩導致的便秘等。紅薯屬於粗糧的一種，富含豐富的食物纖維，能潤腸通便。冬天吃點紅薯對身體很有好處。

紅薯只用蒸的就太單調了，偶爾也要換換口味。我喜歡將紅薯做成軟糯香甜的糯米卷。紅薯糯米卷層次豐富，吃起來軟糯，味道香甜可口。雖然是甜口的糯米卷，但是吃起來非常清爽，不是那種甜的發鼾的甜。這是一種清爽淡雅的甜，紅薯香佔大部分味道。這種“養生”級別的美食，小孩子可能不太喜歡。如果偏好更甜，白糖量可以適當增加，這要看個人口味。

做法比較簡單，不用烤箱不用烙更不油炸。我自認為這是一道非常簡單的做法，純新手也能做得很好。唯一的難點應該就是卷的那一步吧！因為沒有多少材料 ，在做的時候省了很多加料環節，比如可以再加點餡料，這樣吃起來口感味道就更豐富了。家裡有紅薯的就試試這個做法吧！簡單好做零難度，還特別好吃，喜歡的就收藏起來，在有空的時候做一做吧！下面就分享詳細的製作步驟！

【需要材料】

紅薯2根（約270克），120毫升純牛奶，200克糯米粉，50克玉米澱粉，30克白糖，20克食用油。適量糕粉。

【製作步驟】

1.紅薯清洗乾淨，去皮再切成薄片。

2.冷水上鍋，蒸15分鐘，蒸到用筷子一戳就透就可以了。

3.放到料理機中，加入120毫升的牛奶打成奶糊。沒有料理機就用手動，將紅薯搗成泥，再加入牛奶攪拌均勻。這樣吃起來有顆粒感，外觀上比較不好看。

4.準備一個大碗，裡面加入200克糯米粉、50克玉米澱粉、30克白糖。澱粉可以換成其他的。

5.把紅薯奶糊倒進麵粉裡面，先攪拌成絮狀。再加入20克的食用油。加點油揉起來不沾手，用沒有味道的油最好，沒有的話就不加了。

6.下手揉成偏軟的麵糰，再拍扁一點，等下要放到盤子裡蒸熟。

7.準備一個盤子，底部刷點油防粘。把剛才的麵糰放進去按扁一點。冷水上鍋，水開以後蒸20分鐘，把它蒸熟。

8.蒸的時間準備點糕粉。準備適量糯米粉，放到鍋裡，小火炒。炒到糯米粉微微泛黃即可。糕粉就是熟糯米粉，可以直接吃的。

9.蒸好的紅薯餅晾涼一點，不燙手為宜。案板上撒點糕粉，將紅薯餅移過來，正面也撒點粉。再用擀麵杖擀成長方形面片，厚度0.5釐米為宜。更薄捲起來層次更豐富。

10.從底部捲起來，卷緊實一點。

11.再用刀切成塊。大小不講究，適口就可以。然後裝到盤子上就可以享用了。

小貼士：

1.擀成長方形面片後，可以再鋪一層豆沙餡等自己喜歡的餡料。

2.蒸紅薯餅那裡一定要蒸熟，不要太厚了，太厚的話蒸的時間就延長一點。

3.糕粉用不完可以密封起來，還有很多用處。