冬天來了，吃火鍋的季節又到啦！可是，冰可樂、冰啤酒都已經不能愉快地喝起來了，總讓人很頭疼，不知道該怎麼配？

今天來推薦幾款挺搭的葡萄酒，可以嘗試一下，喝起來吧！

辣味會增加葡萄酒的單寧收縮感、酸度、苦味以及酒精帶來的灼熱感，要想和它搭配，可以選擇這兩種葡萄酒：

1、果味充沛的白葡萄酒

這種葡萄酒通常有著甜美的口感和充沛的果香，能均衡辣味帶給口腔的灼熱感，選擇沒有過過橡木桶或者過桶時間短的。

因為過多的橡木風味會掩蓋葡萄酒中的清新花香和果香，與味道厚重豐富的辣菜疊加，反而會讓口腔更加麻木。

2.、酒精度、單寧感低的紅葡萄酒

如果你就是喜歡紅葡萄酒，那在選擇的時候，要特別關注單寧和酒精含量，在辣味凸顯下，單寧的緊澀感和酒精的灼熱感都會更加明顯。

選酒的時候避開有這些感覺的葡萄酒，反而濃郁的果香、脆爽的酸度，能中和辣味，使美食變得更加愉悅。

葡萄酒推薦：

白葡萄酒：德國雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、阿爾巴利諾（Albarino）、白詩南（Chenin Blanc）等白葡萄酒；

紅葡萄酒：歌海娜（Grenache）、巴貝拉（Barbera）、博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）、新世界黑皮諾（Pinot Noir）等。

起泡酒：香檳（Champagne）等