冬天，寒冷乾燥，吃厭了各種油膩膩的菜，來幾個“白色系”的家常小菜吧！

3個人，3個菜，香乾炒豆芽，荸薺炒雞蛋，蘿蔔排骨湯，清清淡淡，鮮美好吃，做法簡單，所費不多，卻處處體現家的溫馨和美好！

香乾，是豆腐的再製品，硬中帶韌，既鮮又香，做法很多，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，無論哪一種都鮮香美味，營養豐富，而且價格很便宜，是咱老百姓們最喜歡的食品了。

兒子也很喜歡吃，隔三差五就買上幾塊，炒一炒，很好吃！

豆芽，也稱為“活體蔬菜”，它與筍、菌並列為素食鮮味三霸，營養價值高於大豆，古代時就被作為道家養生食品。價格也便宜，1元5毛錢一把，可以炒滿滿一大盤了！

兩者一起炒，鮮嫩爽口，非常好吃，且很快手，分分鐘上桌！女人常吃，還能美容哦！

荸薺，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，生熟都可以吃。

冬天空氣乾燥，容易咳嗽。

這個時候常吃些荸薺，加點雞蛋啊，木耳啊，肉絲啊炒一炒，鮮美脆爽，營養加倍，還不咳嗽！

冬吃蘿蔔夏吃薑。冬天肉食吃得多，體內難免煩熱。而適當吃些蘿蔔，卻能改善這種情況，消積

氣、解熱除煩，常吃面板還水靈靈的。

接下去，簡單說下做法吧！

排骨湯要好吃，最好是用砂鍋慢慢燉，我一般燉1個小時20分鐘。

所以，在準備其它菜之前，先把這個湯慢慢燉著。

排骨洗淨，加水，煮開焯去血水。

沖洗乾淨，加入砂鍋中，加入足量水、料酒、薑片。

蓋上蓋子，先大火煮開，再轉最小火。

慢燉1個小時以後，加入蘿蔔，繼續大約20分鐘左右，最後加鹽調味。

燉排骨的時候不要閒著，另一個灶眼我煮飯。

現在一般情況我用鐵鍋或砂鍋煮飯，時間短，10分鐘就行，還能一直保溫著。

然後就慢悠悠地準備其它2個菜吧！

香乾切絲。

荸薺切片。

黑木耳提前泡發，雞蛋加鹽打散，鮮肉切絲加鹽、料酒、醬油和少許澱粉醃製。

鍋內下油燒熱，加入蛋液，用筷子迅速划動，略凝固即關火，盛起備用。

熱鍋下油，加入肉絲，迅速翻炒，變色即關火，盛起備用。

留底油，先滑炒一下香乾。

加入豆芽翻炒。

加入部分肉絲，加鹽調味，很快就可以出鍋，不用炒久。

撒蔥花，這個菜也就2分鐘差不多了。

接下去，先炒下荸薺，隨便炒2下就可以了。

加入黑木耳翻炒，加鹽調味，最後加入雞蛋和肉絲翻炒均勻即可。

這個上桌更快，因為荸薺本來就是熟的。

最後把湯盛出來，排骨軟嫩脫骨，湯汁鮮美無比，蘿蔔入口即化，好吃極了！