我們人體每天需要攝入大量的蛋白質、糖類、纖維、維生素等礦物質元素，這些礦物質元素只要來自我們一日三餐的食物的攝入量，主要包括蔬菜，水果，穀類，肉類等，當然，菌類也是維持我們身體必不可少的一種重要的食物。在我們生活中菌類的種類有很多種，最常見的當屬香菇了，香菇不僅具有高蛋白、多糖、低脂，還具有多種氨基酸和維生素，具有延緩衰老，防癌抗癌，降血壓，降血脂的作用，此外還能提高我們身體的抵抗力。香菇在我們日常生活中的吃法也有很多，例如：炒菜，煲湯等。在日常的配菜裡，香菇也是比較好搭配其他食物的，其中，最好的搭配當屬香菇和雞肉，之前小編介紹過香菇滑雞燜飯，香菇和雞肉搭配的味道是相當的棒，今天我也用這個搭配在來給大家介紹一道既簡單方便又好吃美味的早餐------香菇雞絲蔬菜湯麵。

提前準備食材：

香菇---------------4朵

雞胸肉-------------1小塊

胡蘿蔔-------------1小段

白菜----------------2片

香蔥----------------半根

掛麵----------------適量

食鹽----------------適量

醬油----------------適量

香油----------------適量

澱粉----------------適量

1、將雞胸肉清洗乾淨，切成絲，放適量澱粉和適量醬油，醃製片刻；

2、將香菇去蒂清洗乾淨切成片，胡蘿蔔和白菜清洗乾淨切成絲，香蔥切成蔥碎，盛盤備用；

3、燒熱油鍋，放入雞絲翻炒至金黃色盛盤備用；

4、鍋中放少點油，倒入蔥碎，香菇片，胡蘿蔔絲和白菜絲，翻炒變軟後，加適量醬油和適量食鹽繼續翻炒幾下，倒入適量水，大火燒開；

5、待水燒開，散入適量掛麵，同時用筷子攪拌，防止掛滿粘在一起，待麵條煮熟，倒入提前炒好的雞絲，關火，加適量香油調味；

6、香噴噴的香菇雞絲湯麵做好了，早起吃完，渾身暖和，出門也不怕冷了，趕緊動手做起來吧。

溫馨提示：雞絲一定要炒好盛出來，這樣能儲存雞絲的香嫩。如果您喜歡我的文章，請收藏點贊分享。如果您有什麼疑問，請隨時留言給我，我會第一時間回覆大家。如果您有什麼好的建議，歡迎留言，謝謝！