霞浦海岸線狹長，依山傍海，物產豐富，有濱海鄒魯之稱。獨特的地理環境不僅孕育出勤勞能幹的勞動人民，也滋養了無數來自民間的美食家。

冬天，對於上一輩霞浦人來說，這是一個休養生息的季節，在秋收冬藏的日子裡，忙碌一年的人們也享受著美食帶來舌尖上的美味。

冬至在中國是個重要的傳統節日，人們常說冬至大如年。北方人冬至要包餃子說是吃了不凍耳朵，霞浦也包餃子，只不過霞浦的餃子比較特殊，有糯米的，還有用地瓜包的，後者霞浦話叫地瓜餃。

冬至時節霞浦家家戶戶幾乎都要包地瓜餃，地瓜餃和所有好吃的美味一樣，也要有好的食材和精心的製作。首先選好沙土地種植，個頭大小均勻的紅薯，清水洗乾淨後煮熟，然後把煮熟的紅薯搗爛加點紅薯粉，攪拌好就可以擀餃子皮了，餡料一般用白蘿蔔絲和豬肉做。

等餃子包好後，一個個整齊地擺放在洗乾淨的草豆蔻葉子上再放到蒸籠裡蒸。草豆蔻為姜科植物有芳香化溼溫中止嘔的功效，其果實是常用的香料和藥材。兒時沒有煤氣，用土灶柴火燒東西煮出來的食物味道里有天然草木的香味。蒸熟後揭開鍋整個廚房飄滿香味，個個米餃晶瑩剔透，有一年我帶了一些老家做的地瓜餃帶給單位同事一起吃，他們吃後覺得味道特別好吃，口裡留香，至今還念念不忘。

冬天也是進補的好時節，冬天補一補來年春天打老虎。在每年過冬時，村裡家家戶戶都要殺幾隻鴨子補一補，有的人是到市場上去買的，有的人則自己養。我們家比較喜歡吃北京鴨，偶爾也會養幾隻，這種鴨子性情溫順，一年成熟，體態寬厚，肌肉豐滿，肉質鮮美。

兒時放學回來空了就會和村裡小夥伴一起扛個小鋤頭拿個鐵鍋到林蔭樹下或者菜地裡挖蚯蚓，半天功夫就可以挖回半鍋，鴨子愛吃蚯蚓，喂多了以後，當看到我們一拿起鋤頭，它就會跟在後面跑，比現在人養的寵物還可愛。

有時我們也會把鴨子趕到地裡吃蝗蟲，或者到田裡去吃泥鰍。經過一年時間的餵養，到了冬天每隻鴨子體格健壯，精神活潑，鼻子紅彤彤的，就可以宰殺了。農村人愛自己上山採草藥來燉鴨子，我們一般是挖牛大力、仙石桃、積雪草、瓜子金等滋補藥材。自己放養的鴨子加上野生的草藥燉出來的鴨肉滿口噴香，鮮美酥香、肥而不膩，瘦而不柴。

有美食也少不了美酒，農村人愛喝自己釀的米酒。釀酒是個技術活，技術不到位經常會把酒釀成醋。釀酒的米一般選用糯米，往年生活在霞浦的農村人幾乎都會留一塊水田種植單季糯米稻穀。單季稻穀日照時間長顆粒飽滿，是釀酒的首選米。

釀酒前先把糯米淘洗乾淨，用山泉水浸泡4-5小時，然後放在灶裡蒸，柴火也挺有講究的，我們家一般會用松木。蒸熟後放在盆子上用泉水淋透。待溫度降到30-40度時把酒麴碾碎均勻撒在米上，然後把米放在大瓷盆裡，中間留一個洞，隨時觀察是否有出酒釀。冬天比較冷，怕凍壞了不出酒，聰明的鄉親們會用稻草做一個窩，把釀酒的大瓷盆放裡面，用於保溫。

一切準備就緒，但還沒到完工的時候，大約七八天會出酒釀，然後又要換一個大的酒缸，再釀半個月才可以出酒了。

農村人對於美食是很講究的，有的人並不僅僅滿足於能喝上自己釀的米酒，有時閒得無事，正巧酒又多得一時喝不完，他們便會用泥土把酒缸封上，再放上米糠殼燒製，再過一段時間米酒就會變成燒酒了，味道更烈，喝起來更過癮。

冬天時家裡客人比較多，父母就會拿出自己釀造的好酒招待客人，自己釀造的米酒酒精度底口味香甜醇，味濃而不沖鼻，不僅好喝，也是燒霞浦海鮮的絕佳配料。

暖暖遠人村，依依墟里煙。狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。人對故鄉的感情是難以割捨，而且會越來越縈繞在心靈的深處，常難以忘懷。很多時候，我們總是在追尋最靚麗風景的路上，不曾停下腳步。或許不是為了獨樹一幟，而是為了懂得那份過來人的詩意。遠行人的才情，一件毛衣的溫暖，會讓在外漂泊的遊子本能的想起自己的父母和家人。

天清一雁遠，海闊孤帆遲。兒時故鄉的一幕幕彷彿還在眼前，轉眼已到不惑之年，在外的你可還安好？數九寒冬時，天氣寒冷風雪瀟瀟，每逢深夜兒時故鄉小屋裡的燈光彷彿在心裡閃亮。薄暮寒郊外，悠悠故鄉情，思念悠悠、牽掛不斷，萬里山河隔不斷真情，願有人為您添衣，願歲月靜好父母不老！