豬腳姜，屬於粵菜，是廣東地方傳統名菜，是一道最具特色的滋補食品。在廣東，很多坐月子的女士都會常吃它，因為它活血暖身，促進子宮收縮，並且含有豐富的鈣質，和膠原蛋白，它的主要食材有豬腳，生薑，雞蛋，因此營養豐富，生薑我們都知道它能驅寒祛溼，行氣活血，因此，特別適合北方的我們，女生不妨常吃，而且女性經期前後食用可使月經順暢，祛風寒，補血補鈣的同時又能溫經補血，防禦感冒。

因為我的嫂子是廣東人，她做月子期間經常吃豬腳姜，家人特意學會了怎麼做。後來我也學會了做法，準備好所需要的食材，豬腳、生薑、雞蛋、甜醋、紅糖片，首先將豬腳洗淨焯水（買的時候一定要讓人家斬塊，不然很不好切的），焯水去血水，撈出備用，生薑去皮，切片備用，將豬腳和生薑放入砂鍋中，一次性加入適量的甜醋，不用加水，沒過食材一點就行，大火燒開，中小火燉一個半小時左右，這時將雞蛋煮5分鐘左右，過涼水剝殼，備用，將雞蛋紅糖片放入砂鍋中繼續燉半個小時。

紅糖的好處不言而喻，很適合女孩子，是女孩子暖身養顏的必備佳品。

這個豬腳姜喜歡豬腳有嚼勁的話就燉時間短一點，想要它軟爛黏黏的口感的話就燉時間久一點，完全看個人口味，很適合怕冷的女孩子吃，暖身強身。