現在調味品種類日益齊全，各種美食的滋味也越來越豐富了。蠔油是日常生活中人們經常使用的調味品，因為鮮味很足，所以許多人不管炒什麼菜都喜歡放蠔油。這3類菜不適合放蠔油，放了會壞味，記得告訴家人。

蠔油是用生蠔熬製後濃縮得到的蠔汁，再經過合理的稀釋配比得到的味道十分鮮美的調味品。優質的蠔油做工非常講究，而現在許多蠔油鹹味過重，比起正規的生蠔熬製的蠔油味道差了許多。下面看哪3類菜不適合放蠔油。

1、麻辣味菜餚

現在人們都喜歡吃味道偏重的美食，簡單的麻婆豆腐、麻辣小龍蝦，都非常受人們的歡迎。做這類麻辣味食材不適合放蠔油，會中和辣味，使菜品有辣中帶鹹甜的口感，味道很奇怪，放了會壞菜。而且這類美食本身鹹味就足，蠔油又自帶很多鹽分，不適合放。

2、醃製品

現在很多朋友喜歡吃醃菜，清爽下飯很可口。不管是醃製蘿蔔還是黃瓜，或者其他蔬菜，都不適合放蠔油。蠔油是熬製出來的，醃菜放了會縮短存放的時間，加速變質。而且醃菜放蠔油味道很奇怪，放了會毀了整道醃菜，記得告訴家人。

3、魚類美食

魚類本身就含有足夠的鮮味，不管是清蒸、紅燒還是烤魚，蠔油都是用不到了，用了反而畫蛇添足，使魚肉味道過於甜膩，影響鮮美的口感。所以不必為了增加鮮味而給魚類美食放蠔油，可以用少許冰糖、生薑等食材來提鮮去腥，效果最好。

這3類菜不適合放蠔油，放了會壞味，記得告訴家人。蠔油雖好用，但不是萬能的，也不是所以菜餚都適合放蠔油。上面的3類美食就非常不適合放蠔油，放了會壞味，你了解了嗎？

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